[发明专利]一种从苹果渣中提取果胶的方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物化学制药技术领域，尤其涉及一种从苹果渣中提取果胶的方法技术领域。

背景技术

果胶(Pcctin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化，也就是形成甲醇酯)，其主要成分是部分甲酷化的a(I，4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成胺、钾、钠和钙等盐。

果胶存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。不同的蔬菜，水果口感有区别，主要是由它们含有的果胶含量果胶分子的差异决定的。按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。不同来源的果胶，其比例也各有差异。由于果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，因此已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种，其中尤以果胶粉的应用最为普遍。就目前果胶的提取方法一直采用传统的酸式、酶式提取方法，由于其提取工艺过程长、加入各种不同的溶剂较多、残留的溶剂不利于人体健康，因此，寻求一种新的生产果胶的方法是本技术领域的技术人员亟待解决的技术课题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，而提供一种新的、可减少传统提取方法及有害有机溶剂的使用量，在提取过程中保留原有生物活性，使提取过程简单、环保、成本低且可以进行大规模工业化生产的从苹果渣中提取果胶的方法。

为解决上述技术问题，本发明是通过实施如下技术方案而得以实现的；一种从苹果渣中提取果胶的方法，其特殊之处是所述的方法依次包括下述步骤：将苹果渣或其苹果进行清洗并粉碎至粒径为1-2mm，然后进行混合匀浆、压滤、超滤、纳滤I、纳滤II、搅拌成胶、压滤、蒸馏回用、喷雾干燥和粉碎而制成纯品。

为进一步解决上述技术问题，上述技术方案的优选方案是：

上述所述的混合匀浆是将粉碎后的物料置于匀浆机内，按物料与水为1∶1.5-4的比例加水、发酵剂，加入浓度为95-99％的盐酸调整其PH值为2-3，高速匀浆2-3小时。

上述所述的压滤是在吊篮式空气压滤机内是将混合匀浆在0.5-1MPA的气压下进行压滤，过300-700目筛。

上述所述的超滤是将上述匀浆液在能截留分子量10000道尔顿以上物质的卷式超滤装置内，在0.01-0.05MPA的压力下采用错流过滤去除废渣得初滤液。

上述所述纳滤I是将上述初滤液在能截留分子量为200道尔顿以上大分子物质的纳滤装置内，在0.01-0.15MPA的压力下进行一次纳滤去除大分子物质得滤液。

上述所述的纳滤II是将上述滤液在能滤去分子量为100道尔顿以下物质的纳滤装置内，在0.01-0.15MPA的压力下进行二次纳滤去除杂质，其截留物为果胶初品。

上述所述的搅拌成胶是将上述果胶初品置于搅拌器内并按重量比1∶1.5-2.5加入70-98％乙醇，搅拌0.5-1小时即形成凝胶。

上述所述的压滤是将果胶的凝胶置于板框压滤机内在0.2-0.3Mpa的压力下制得果胶的胶凝物。

本发明与现有技术相比具有如下突出的实质性特点和显著的进步：其一是本发明的方法中除在提取果胶的混合匀浆液中添加有盐酸和之后的乙醇外，不再添加任何有害的有机溶剂，而提取制备过程全部利用机械物理方法，完全达到减少传统提取方法及有害有机溶剂的使用量，使制备过程达到简单、绿色环保的标准要求；提高了制备过程的安全性，消除了现有技术的安全隐患和对环境的污染。其二是本发明所述的方法全部通过专用设备进行提取，整个所述的方法再不添加任何有害有机溶剂的前提下进行分离、提纯，因而使本发明所述的低酯果胶保持了原有的生物活性，不仅达到提高果胶在用于食品、医药、日化及纺织行业的应用范围，而且提高了使用的安全性、可靠性；其三是本发明所述的果胶的提取方法既为废弃的苹果渣找到了再生资源的利用方法，又采取使用机械设备行使提取果胶的过程，从而使本发明所述的果胶的提取方法与现有技术相比具有实施过程简单、可靠、环保、成本低、可以进行大规模工业化生产的突出的实质性特点和显著的进步。

具体实施方式

实施例1：