[发明专利]吉祥粉皮及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种表面带有吉祥文字或图案的吉祥粉皮。

背景技术

粉皮是人们喜爱的菜肴，营养丰富、口感好。目前食用的粉皮制品为粉条、粉皮等，形状单调，色彩单一，缺少传统文化内涵。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种吉祥粉皮，在粉皮基体层上有突起的吉祥文字或图案，突起文字的颜色与基体层的颜色不同，使粉皮成为中华饮食文化的载体。

本发明是以如下技术方案实现的：一种吉祥粉皮，它为片状的粉皮基体层；在所述的粉皮基体层的表面上有突起文字层。

所述的突起文字层的颜色与所述的粉皮基体层的颜色不同。

所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和制作工艺方法，模盘和吉祥粉皮制作工艺方法如下：

1)、模盘的制作方法：

按照常规的方法制作模盘，在模盘的底面内侧均布制作多个凹下去的吉祥字或吉祥图案凹槽。

2)、吉祥粉皮的制作工艺方法如下：

①、将模盘放入粉皮成型机。

②、将一种颜色的粉皮料浆放入模盘中，使其充满吉祥文字或吉祥图案的凹槽。

③、加热、保温一定时间，使料浆形成半固化状态突起文字层。

④、将另一种颜色的粉皮料浆放入模盘，按照常规的粉皮制作工艺加热、保温，使其完全固化，出料。

作为所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和制作工艺方法的进一步改进，模盘的制作方法也可以采取分体式结构，即在常规的模盘中覆盖一层镂空文字模板。

作为所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和制作工艺方法的进一步改进，所述的镂空文字模板的外形尺寸与模盘內腔相同，镂空文字模板紧配合压入模盘中。

本发明的积极效果是：

1、在粉皮基体层上制作吉祥文字或图案，既满足食用又提高食欲，还可以弘扬中华民族的饮食文化。

2、工艺简单可行，原料无毒副作用。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述。

图1为本发明结构及制作工艺示意图。

图2为图1的A-A剖面图。

图3为另一种实施例图1的A-A剖面图。

图中：1、模盘，2、突起文字层，3、粉皮基体层，4、镂空文字模板。

具体实施方式

如图1、图2所示：一种吉祥粉皮，它为片状的粉皮基体层3；其特征在于：在所述的粉皮基体层3的表面上有突起文字层2。

所述的突起文字层2的颜色与所述的粉皮基体层3的颜色不同。

具体实施中，粉皮基体层3为制作粉皮用的淀粉本色，一般为乳白色。突起文字2为较鲜艳的颜色。颜色的料浆制作方法是：用食用色素、食用油墨或带颜色的水果汁、蔬菜汁等与淀粉加水搅拌制成。

制作所述的吉祥粉皮所使用的模盘和吉祥粉皮的制作工艺方法如下：

1)、模盘1的制作方法：

按照常规的方法制作模盘1，在模盘1的底面内侧均布制作多个凹下去的吉祥字或吉祥图案凹槽。

2)、吉祥粉皮的制作工艺方法如下：

①、将模盘1放入粉皮成型机。

②、将一种颜色的粉皮料浆放入模盘1中，使其充满吉祥文字或吉祥图案的凹槽。

③、加热、保温一定时间，使料浆形成半固化状态突起文字层2。

④、将另一种颜色的粉皮料浆放入模盘1，按照常规的粉皮制作工艺加热、保温，使其完全固化，出料。

如图1、图3所示：制作模盘1的方法，也可以采取另一种实施方式：在常规的模盘1中覆盖一层镂空文字模板4。所述的镂空文字模板4的外形尺寸与模盘1內腔相同，镂空文字模板4紧配合压入模盘1中，避免料浆漏出。