[发明专利]一种鱼油微乳的制备方法

权利要求书

1.一种鱼油微乳的制备方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：

(1)乳化

以质量计，取5-20份鱼油、5-10份复合乳化剂和2-10份助乳化剂，搅拌进行乳化，得到乳化液；

(2)与水混合

步骤(1)得到的乳化液与60-80质量份水进行混合并搅拌，得到所述的鱼油微乳。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述复合乳化剂是两种或两种以上选自曲拉通、吐温、卖泽、苄泽、卵磷脂、聚氧乙烯氢化蓖麻油的乳化剂，所述乳化剂以等量混合。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述助乳化剂是一种或多种选自乙醇、丙醇或己醇的助乳化剂，当使用多种助乳化剂时，所述助乳化剂以等量混合。

4.根据权利要求1-3中任一项权利要求所述的方法，其特征在于以质量计，所述复合乳化剂和助乳化剂的总量为鱼油的1-2倍，所述复合乳化剂和助乳化剂的质量比例为2∶1。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述水是双蒸水，其电导率小于3μS cm^-1。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于组分混合后在温度20-30℃下，以250-350转/分钟转速搅拌2小时。

7.一种根据权利要求1-7中任一项权利要求所述的方法制备得到的鱼油微乳，其特征在于所述鱼油微乳是O/W型微乳，其包封率为76％，粒径范围为8-50nm，平均粒径为20nm。