[发明专利]一种利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其是一种利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈两类珍稀食用菌的组合技术方法。

背景技术

葡萄是世界性栽培果树之一。我国葡萄栽培面积已达438.4千公顷，居世界第五位。在葡萄园管理中，修剪出的枝条（即葡萄蔓）越来越多。据计算，我国葡萄园每年的冬剪枝条鲜重至少有402万吨。葡萄蔓中含有丰富的有机质和作物生长所需的营养元素，具有重要的利用价值。但目前，葡萄蔓作为林业废弃物基本没有得到开发利用，而是被随意堆放或焚烧，造成严重的资源浪费和环境污染。

另一方面，食用菌含有人体必须的多种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。现代医学研究表明，食用菌具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，因而被联合国粮农组织誉为21世纪的健康食品。金福菇（TricholomPLobPyensc Heim），又称为巨大口蘑、大白口蘑、洛巴伊口蘑，属于伞菌目、口蘑料、白蘑属，是一种正处于开发中的珍稀食用菌；金福菇属中高温型品种，菌丝生长温度为15～35℃，以20～28℃为最适，子实体生长温度15～31℃，以20～28℃为宜。大杯蕈（Clitocybe maxima）属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、杯伞属，大杯蕈又名大杯伞，因为其子实体形状似漏斗或杯形而得名，是一种自然分布较多的木腐性土生菌，大杯蕈菌丝生长适温15～35℃,最适25～28℃,子实体的生长温度为23～32℃，属于中高温型。金福菇、大杯蕈目前主要是利用棉籽壳、木屑或稻草先堆制发酵后，采用装袋熟料覆土出菇，栽培成本相对较高。

综上所述，一方面葡萄蔓屑作为营养价值丰富的农业资源利用率几乎为零，另一方面金福菇、大杯蕈作为珍稀的食用菌栽培成本较高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，将葡萄蔓处理开发为珍稀食用菌金福菇、大杯蕈的栽培原料，为菌类栽培产业提供一种天然培养基质，实现葡萄蔓的生物转化利用，降低金福菇、大杯蕈的栽培成本。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案如下。

一种利用葡萄蔓屑栽培金福菇、大杯蕈珍稀食用菌的方法，其步骤包括：

A、发酵培养液的制备：取葡萄蔓屑和经揉碎的干燥阔叶树落叶，用自来水浸泡1小时后，加入玉米粉、豆饼粉，共煮微沸15分钟，过滤去渣得浸煮液，再加入葡萄糖、酵母膏、KH₂PO₄、MgSO₄·7H₂O，pH自然，即得发酵培养液,高压灭菌,待用；其中，上述各物料按重量份数比的用量为：葡萄蔓屑5，经揉碎的干燥阔叶树落叶5，自来水80～90，玉米粉0.5，豆饼粉0.5，葡萄糖2，酵母膏0.1，KH₂PO₄  0.1，MgSO₄·7H₂O  0.1；

B、液体菌种的制备：上步所得发酵培养液分装到摇瓶中，然后将此摇瓶和食用菌的试管种放到接种箱中进行灭菌，然后无菌操作，利用接种针挑取菌种一次或两次将食用菌的试管种接种到摇瓶中，静置培养20～30h后上摇床，160rpm、26℃培养90～100h，生物量达25g/100ml以上,镜检合格后待用；

C、颗粒菌种的制备：按重量比取麦粒79%、葡萄蔓屑20%、石膏1%；将麦粒用水浸泡过夜后，煮沸至将其掰开后无白芯为止，滤去水分，摊开并晾干其表面；然后加入葡萄蔓屑和石膏，搅拌均匀，pH自然，用细口瓶或双层聚丙烯塑料袋装至瓶/袋肩，高压灭菌；然后通过无菌操作, 将步骤B所得液体菌种接种到细口瓶或双层聚丙烯塑料袋中，接种量如下，液体菌种用量∶细口瓶容积或双层聚丙烯塑料袋容积=1∶45～55，26℃培养7～15天至满瓶／袋，备用；

D、培养基的制备：按重量比取葡萄蔓屑68～72%、棉籽皮8～12%、经揉碎的干燥阔叶树落叶8～12%、麸皮8%、蔗糖1%、生石灰1%，然后按料水比1：1.4进行拌料，装袋，常规扎口，灭菌，待用；