[发明专利]南瓜籽粕蛋白酶解制备低分子肽无效
| 申请号： | 201110051576.7 | 申请日： | 2011-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN102653780A | 公开（公告）日： | 2012-09-05 |
| 发明（设计）人： | 徐金军;刘政;聂简琪 | 申请（专利权）人： | 徐金军;刘政;聂简琪 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201203 上海市张*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜 蛋白酶 制备 分子 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用脱脂南瓜籽粕酶解制备小分子肽的方法，该方法包括原料的选择，工具酶的选择，酶解工艺参数控制，酶解时间的控制等。其特征在于双酶水解，切割点互补，所得肽段较为均匀，酶解效率较单酶水解高。
2.根据权利要求1所述的原料的选择方法，其特征在于：原料采用南瓜籽榨完油后的籽粕。
3.根据权利要求1工具酶的选择方法，其特征在于：采用木瓜蛋白酶和AS1.398蛋白酶同时添加作为工具酶。
4.根据权利要求1所述的酶解工艺参数控制方法，其特征在于：双酶质量比1∶1，加酶量19％，底物质量浓度35mg/mL，温度50℃，pH 7.0。
5.根据权利要求1所述的酶解时间的控制，其特征在于：时间为五小时。
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