[发明专利]一种代餐奶昔及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用植物和动物制品作为原料生产的饮品及其制备方法，特别涉及一种代餐奶昔及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的日益提高，人们对饮食的要求越来越高，所谓众口难调，口味越来越独特。吃得健康，吃的精致已经逐渐成了社会主流思想。怎么样在不破坏食材本身营养价值的基础上又能发扬创新，提高口感和风味独特，适应个性选择已经成为食品行业面临的巨大挑战。食品不再是饱腹为第一性，要集健康，美容，瘦身多功能为一体，才能满足要求越来越高的都市人的需求。

早晨吃水果最有利于吸收其营养，越往后效果越打折扣。那么，为什么要把水果打成果浆喝呢？因为我们的胃需要约1小时来消化水果，但若榨成果汁，则只需10分钟便能被小肠全部吸收，鲜榨果浆正好是把果汁和榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉而且不损失植物纤维。为什么要蔬菜、水果打成果浆呢？那是因为它们属营养相似食物，比如都含大量维生素和少量矿物质，但又各自不尽相同，组合到一起营养更丰富，功效更显著。蔬菜、水果几乎没有不含植物纤维的，在有利通便方面可比白开水有用多了，更何况水果还富含各种维生素，并且它们酸酸甜甜的滋味，可以让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。所以，来杯蔬果浆代餐奶昔，或者把它放进早餐里，正好补充我们早餐最易缺失的各种必需的营养物质。我们的饮食结构膳食纤维普遍缺少，只从水果蔬菜中部从远远不够，而她有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。另外，我们饮食结构中大量单糖碳水化合物的摄入，不仅影响血糖稳定，易使人疲倦，而且由于单糖碳水化合物容易消化，所以不久就会产生饥饿感，使越发想吃东西，这样不有益于控制体重。所以，在代餐奶昔加入属于复合糖碳水化合物燕麦片不仅提供缓慢热能释放的同时，不仅大大的增加膳食纤维的摄入，又增加了饱腹感。我们的饮食结构中精良蛋白质也普遍缺少，在代餐奶昔中加入优良乳清蛋白质，是为了满足每日身体细胞代谢以及肌肉运动需要，营养肌体，也能增加饱腹感，有效控制体重。现在生活中，各种饮食途径使我们的健康遭受有害脂肪(比如反式脂肪酸)的侵害，在代餐奶昔中加入有益脂肪-亚麻籽粉富含Omega3脂酸、纤维与木酚素，是为了合理配比营养中不可缺少脂肪，摄取有益脂肪不禁满足保养皮肤和头发需求，而且能有效抵抗我们日常饮食中摄入的有害脂肪Omega-6对心血管的危害；加入有益脂肪-椰子油，富含50％以上的成份是月桂酸，自然界只有在母奶及少数食物中存在，对人体有百益而无害，是最健康的油脂。椰子油可以提高免疫力；可降低胆固醇比率，不会增加身体代谢负荷，可以防治心臟病和其他心血管疾病。能帮助提高胰岛素灵敏度，使细胞较易於反应和拮抗变少，从而帮助防护高血压，甚至会降低血压，并减少心臟病的风险。所以不会积存在血管壁造成动脉硬化，使得血管疾病减少；椰子油是饱和脂肪，脂质稳定，不易氧化產生自由基攻击。椰子油可用於美容抗老化，有狠强的抗氧化能力，能帮助人体防止自由基的產生。代餐奶昔就能很好的解决这些问题，把现榨蔬果浆、优良乳清蛋白质、有益脂肪、有益碳水化合物、微量元素等营养成分混合就创造了最具营养价值的奶昔代餐饮。更重要的是它既营养丰富，又口感独特，可根据自己的选择随意搭配，制作方法简单，适合小作坊或大型企业集约生产，能创造极高的经济效益。

本发明就是基于此目的，大胆创新，勇于尝试，开发出一系列口感独特，营养丰富，制作方法简便，快捷的代餐奶昔产品。及适合家庭小作坊门市制作，也适用于大型机械工厂生产。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种兼有美容瘦身和营养性的双重作用，既可防病，又可提高抵抗力，能增加饱腹感，风味独特，制备方法简便的营养代餐奶昔。本发明既能补充身体所需有益营养，有效控制体重，又能预防心脏和心血管疾病，增强机体的免疫功能，促进肠蠕动，彻底排毒，调节体内有益微生物群落，又能充分发挥和提高机体本身免疫力。本发明提供中草药添加剂配方能够提高原料在人体的消化率、利用率，增强新陈代谢，促进血液循环，提高生长速度，达到美容美体瘦身的功效，并且口感独特，制备方法简便。

为解决上述技术问题，本发明提供一种代餐奶昔，原料包括乳清蛋白质粉，生燕麦片，亚麻籽粉，亚麻籽，杏仁，核桃，花生，葵花籽，小麦苗粉，蜂花粉，果蔬，豆奶及牛奶制品或水。

所述代餐奶昔，根据制作的代餐奶昔口味不同，蛋白质粉可以选择不同用料，包括巧克力味、芒果味、香草味、草莓味、饼干味或香蕉味蛋白质粉的一种或几种。

所述代餐奶昔，可以根据制作的代餐奶昔口味不同，奶选择不同口味，包括鲜牛奶、豆奶、脱脂牛奶、低脂牛奶或酸奶。