[发明专利]藕茶

说明书

技术领域

生物技术之食品行业之饮品业

背景技术

A.中国传统藕粉冲泡：用沸水冲泡化开的干藕粉。

B.中国传统勾芡法：将芡粉化开倒入烧好的汤羹或炒菜中收汁。

C.中国传统煮茶法：将茶叶用水煮沸成汤食用。

D.中国传统点茶法：将茶叶炒制成干茶叶，饮用时取适量于杯中冲泡

发明内容

藕茶是以清水煮熟的食用蕈菌(一种或几种食用蕈菌，如香菇、金针菇、茶树菇、银耳、黑耳等；干蕈菌或新鲜蕈菌)为茶料，调制成沸腾的菌羹，再以藕粉勾芡而成的饮品。

具体实施方式

主料：食用蕈菌，藕粉；

辅料：饮用水，盐或糖(蜂蜜/炼乳等甜味调料)，及芝麻酱、花生酱或草莓酱、番茄酱等其他各种调味品

制作工艺：(1)将新鲜或者干食用蕈菌清洗切割为碎粒，加少许饮用水烧煮至熟(如做速食饮品，此时可将熟菌粒干燥收藏)；

(2)加入适量饮用水将熟蕈菌粒冲泡成羹汤，烧至沸腾；

(3)用少许饮用水化开藕粉；

(4)将化开的藕粉倒入沸腾的蕈菌羹中，搅拌冲泡至熟。

(5)根据口味需求，加入适量调料调成成味或甜味饮品。