[发明专利]鹿茸血酒及其生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，尤其是一种鹿茸血酒及其生产工艺。

背景技术

如果一个人身体差，容易生病，人们就会说他抵抗力差；抵抗力也就是医学上所说的免疫力，它是人体免疫系统进行自我保护的一种能力，主要的作用之一是指身体抵抗细菌或病毒等感染的能力。

免疫力是一个从弱到强，再从强到弱的动态发展过程。疲劳一般可分为体力疲劳、脑力疲劳、心理疲劳，和病理疲劳。这四种疲劳中，除了病理性疲劳外，如果不是持久性过度性的疲劳，一般可以通过科学膳食，合理营养等自我保健手段来进行调理、消除。需开发一种具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健酒。

酒剂为广大消费者接受，也深受消费者欢迎。早在商代我国就有使用药酒的记载，仅《本草纲目》中就列出了四、五十种，至于“虎骨酒”、“鹿茸酒”等早已是尽人皆知的名药酒。酒有温通经脉作用，能促进酒中的生物活性等的吸收，活血通脉，却病延年。传统药酒常用一些药用植物或动物配制，其富含氨基酸、蛋白质、多种维生素、人体必需的微量元素和多种生物活性物质等；近年，保健药酒在抗疲劳和调节免疫力方面的作用深受推崇。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种鹿茸血酒及其生产工艺，其鹿茸血酒能够有效地增强人体免疫力及缓解体力疲劳。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种鹿茸血酒，其配方为：每1000ml鹿茸血酒中：人参含量为12g，丁香含量为3g，山药含量为12g，鹿血含量为10ml，枸杞含量为10g，鹿茸含量为2.5g，肉桂含量为10g，白砂糖含量为28g，淫羊藿含量为8g，其余为蒸馏酒。

一种采用所述的鹿茸血酒的配方制作鹿茸血酒的鹿茸血酒的生产工艺，其工艺步骤为：

(1)原料前处理：(a)鹿茸用50％蒸馏酒单独浸泡40～50天，每周搅拌二次，到期取汁制备成鹿茸提取液；(b)鹿血溶入处理好的50％蒸馏酒制备成鹿血浸泡液；

(2)浸泡：将人参、山药、枸杞、肉桂、淫羊藿、丁香碎断，装入布袋，置罐中，加入经净化处理的蒸馏酒，密闭浸泡10～30天，室温保持15℃以上，每天搅拌一次，到期后榨出汁液制备成混合液；

(3)调配：按比例将混合液、鹿茸提取液、鹿血浸泡液、纯净水、白砂糖制成的糖浆置于调配罐中搅拌均匀制备成调配液；

(4)初滤陈酿：过滤机中加入硅藻土将调配液进行初次过滤，过滤好的酒液泵入陈酿罐中陈酿，陈酿90天以上；

(5)精滤：取陈酿罐的上清酒液泵入过滤机中调整硅藻土比例进行二次过滤；

(6)灌装：检验合格后进行灌装。

具体地，原料前处理步骤中，鹿茸用50％蒸馏酒单独浸泡45天。

具体地，浸泡步骤中，密闭浸泡天数为：夏天15天，春、秋、冬季20天。

本发明的有益效果是：本发明中各中药配伍合理，无禁忌，无有害物质产生，且借助酒力，更好的发挥药效，达到预期的保健功能。按本发明的生产工艺制成的以酒为载体的鹿茸血酒，对于处于长期压力、营养不良等免疫力低下及易体力疲劳的亚健康人群具有增强免疫力、缓解体力疲劳的保健作用。

具体实施方式

一种鹿茸血酒，其配方为：每1000ml鹿茸血酒中：人参含量为12g，丁香含量为3g，山药含量为12g，鹿血含量为10ml，枸杞含量为10g，鹿茸含量为2.5g，肉桂含量为10g，白砂糖含量为28g，淫羊藿含量为8g，其余为蒸馏酒。

一种采用鹿茸血酒的配方制作鹿茸血酒的鹿茸血酒的生产工艺，其工艺步骤为：

(1)原料前处理：(a)鹿茸用50％蒸馏酒单独浸泡45天，每周搅拌二次，到期取汁制备成鹿茸提取液；(b)鹿血溶入处理好的50％蒸馏酒制备成鹿血浸泡液；

(2)浸泡：将人参、山药、枸杞、肉桂、淫羊藿、丁香碎断，装入布袋，置罐中，加入经净化处理的蒸馏酒，密闭浸泡夏天15天，春、秋、冬季20天，室温保持15℃以上，每天搅拌一次，到期后榨出汁液制备成混合液；

(3)调配：按比例将混合液、鹿茸提取液、鹿血浸泡液、纯净水、白砂糖制成的糖浆置于调配罐中搅拌均匀制备成调配液；

(4)初滤陈酿：过滤机中加入硅藻土将调配液进行初次过滤，过滤好的酒液泵入陈酿罐中陈酿，陈酿90天以上；

(5)精滤：取陈酿罐的上清酒液泵入过滤机中调整硅藻土比例进行二次过滤；

(6)灌装：检验合格后进行灌装。