[发明专利]鹿茸血酒及其生产工艺

权利要求书

1.一种鹿茸血酒，其特征在于：其配方为：每1000ml鹿茸血酒中：人参含量为12g，丁香含量为3g，山药含量为12g，鹿血含量为10ml，枸杞含量为10g，鹿茸含量为2.5g，肉桂含量为10g，白砂糖含量为28g，淫羊藿含量为8g，其余为蒸馏酒。

2.一种采用权利要求1所述的鹿茸血酒的配方制作鹿茸血酒的鹿茸血酒的生产工艺，其特征在于：其工艺步骤为：

(1)原料前处理：(a)鹿茸用50％蒸馏酒单独浸泡40～50天，每周搅拌二次，到期取汁制备成鹿茸提取液；(b)鹿血溶入处理好的50％蒸馏酒制备成鹿血浸泡液；

(2)浸泡：将人参、山药、枸杞、肉桂、淫羊藿、丁香碎断，装入布袋，置罐中，加入经净化处理的蒸馏酒，密闭浸泡10～30天，室温保持15℃以上，每天搅拌一次，到期后榨出汁液制备成混合液；

(3)调配：按比例将混合液、鹿茸提取液、鹿血浸泡液、纯净水、白砂糖制成的糖浆置于调配罐中搅拌均匀制备成调配液；

(4)初滤陈酿：过滤机中加入硅藻土将调配液进行初次过滤，过滤好的酒液泵入陈酿罐中陈酿，陈酿90天以上；

(5)精滤：取陈酿罐的上清酒液泵入过滤机中调整硅藻土比例进行二次过滤；

(6)灌装：检验合格后进行灌装。

3.根据权利要求2所述的鹿茸血酒的生产工艺，其特征在于：原料前处理步骤中，鹿茸用50％蒸馏酒单独浸泡45天。

4.根据权利要求2所述的鹿茸血酒的生产工艺，其特征在于：浸泡步骤中，密闭浸泡天数为：夏季15天，春、秋、冬季20天。