[发明专利]电焙烤器有效
申请号: | 201080035432.6 | 申请日: | 2010-06-11 |
公开(公告)号: | CN102802480A | 公开(公告)日: | 2012-11-28 |
发明(设计)人: | K·C·菲埃特萨姆;G·K·斯万松;D·R·门罗;S·M·谢;D·M·亨克;R·J·里斯;J·A·斯塔福德 | 申请(专利权)人: | 杜克制造公司 |
主分类号: | A47J37/07 | 分类号: | A47J37/07 |
代理公司: | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人: | 厉锦;吴鹏 |
地址: | 美国密*** | 国省代码: | 美国;US |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 电焙烤器 | ||
技术领域
本发明总体上涉及特别用于快速服务和快餐店中的用来成批烹饪的焙烤器,更具体地涉及用于通过位于待烹饪食品上方和下方的电加热元件来焙烤成批的各种食品的电焙烤器。
背景技术
在快餐行业中,具有用于使食品移动经过加热元件的连续移动链式传送带的焙烤器是公知的。这种焙烤器允许连续依次地烹饪牛肉饼和其它食品,以适应快餐店的高需求时段。传送带式的焙烤器还通过一致地烹饪类似的食品而不必厨师的持续关注来提高厨房的操作效率。美国已公布申请No.2006/0257542(名称为“AUTOMATIC BROILER FOR VARIABLE BATCH COOKING(用于可变成批烹饪的自动焙烤器)”,且通过参引的方式结合入本文中)描述了一种传送带式的焙烤器,其中加热元件是用于对食品进行火焰焙烤的燃气燃烧器。
存在对改进的传送带式焙烤器的需要,其中加热元件由电力而不是燃气驱动,因为燃气在很多地区无法获得。
发明内容
本发明针对一种电焙烤器,其包括具有顶部、底部、前部、后部和相对侧的壳体、在该壳体中的烹饪腔室和在该烹饪腔室中的烹饪表面。上热源在烹饪腔室中设置在烹饪表面上方,且下热源在烹饪腔室中设置在烹饪表面下方。电路给上热源和下热源提供电力。该电路包括在壳体上的至少一个快速连接/分离连接器。下热源包括可移除的加热模块,该加热模块具有电加热元件和快速连接/分离连接器,该快速连接/分离连接器用于使电加热元件与在壳体上的所述快速连接/分离连接器快速电连接和分离。该焙烤器还包括在壳体上的模块保持器,该模块保持器用于保持可移除的加热模块。加热模块可从加热元件位于模块保持器中且可操作以加热烹饪腔室的第一位置移至加热模块从模块保持器移除以允许更换模块的第二位置。
本发明还针对一种电焙烤器,其包括具有顶部、底部、前部、后部和相对侧的壳体、在该壳体中的烹饪腔室和在该烹饪腔室中的烹饪表面。上热源在烹饪腔室中设置在烹饪表面上方,且下热源在烹饪腔室中设置在烹饪表面下方。电路给上热源和下热源供电。该电路包括在壳体上的至少一个快速连接/分离连接器。上热源包括可移除的加热模块,该加热模块具有电加热元件和快速连接/分离连接器,该快速连接/分离连接器用于使电加热元件与在壳体上的所述快速连接/分离连接器快速电连接和分离。该焙烤器还包括在壳体上的模块保持器,该模块保持器用于保持可移除的加热模块。加热模块可从加热元件位于模块保持器中且可操作以加热烹饪腔室的第一位置移至加热模块从模块保持器移除以允许更换模块的第二位置。
本发明还针对一种用于电焙烤器的可移除的加热模块。该焙烤器包括:壳体,其具有顶部、底部、前部、后部和相对侧;在壳体中的烹饪腔室;在该烹饪腔室中的烹饪表面;在烹饪腔室中位于烹饪表面上方的上热源;在烹饪腔室中位于烹饪表面下方的下热源;在烹饪腔室中的模块保持器,其用于保持所述可移除的模块;和用于给上热源和下热源供电的电路。该电路包括在壳体上的至少一个快速连接/分离连接器。可移除的加热模块包括电加热元件和快速连接/分离连接器,该快速连接/分离连接器用于使所述电加热元件与在壳体上的快速连接/分离连接器快速电连接和分离。可移除的加热模块可从加热元件位于模块保持器中且可操作以加热烹饪腔室的第一位置移至加热模块从模块保持器移除以允许使用替换模块来更换该模块的第二位置。
在下文中,本发明的其它目的和特征将部分地通过本申请的说明书和权利要求书变得显而易见,且部分地由本申请的说明书和权利要求书指出。
附图说明
图1是本发明的电焙烤器的透视图;
图2是焙烤器的正视图,其中零件被移除以显示焙烤器烹饪腔室内部的细节;
图3是图2的放大部分,示出了烹饪表面以及在该烹饪表面上方和下方的上热源和下热源;
图4是示出了烹饪腔室中的不同烹饪区的示意图;
图5是焙烤器的下热源的第一可移除加热模块的透视图;
图6是焙烤器的下热源的第二可移除加热模块的透视图;
图7是焙烤器的下热源的第三可移除加热模块的透视图;
图8是焙烤器的模块保持器的透视图;
图9是示出了键系统的视图,该键系统用于防止加热模块在模块保持器上不适合该加热模块的位置操作;
图10是用于定位加热模块的加热元件的前端的托架的透视图;
图11是其中移除了后面板和端盖的焙烤器的后透视图;
图12是图11的后正视图;
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