[发明专利]含有虾青素的组合物的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及含有虾青素的组合物的制备方法。特别是涉及使含有3-羟基-3′，4′-二脱氢-β，Ψ-胡萝卜素-4-酮(HDCO)的含有虾青素的组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量降低的方法。

背景技术

虾青素是一种天然存在的类胡萝卜素，可作为改善养殖鱼的肉和皮肤颜色的饲料用添加剂广泛使用，同时，近年来作为功能性食品原材料备受关注。

已知虾青素是通过属于法夫酵母属(Xanthophyllomyces)(原名：红法夫酵母属(Phaffia))、短波单胞杆菌属(Brevundimonas)、红球藻属(Haematococcus)、衣藻属(Chlamydomonas)、单针藻属(Monoraphidium)、赤细菌属(Erythrobacter)、农杆菌属(Agrobacterium)、副球菌属(Paracoccus)、盘蜷纲(Labyrinthulea)等的微生物的细胞生产的，此外还可以通过化学合成制备。

3-羟基-3′，4′-二脱氢-β，Ψ-胡萝卜素-4-酮(下文简称为HDCO)是类胡萝卜素中的一种，是可在虾青素生物合成体系中发现的副产物。由于HDCO的生物学功能未知，因此，在含有虾青素的组合物作为例如饲料、食品、食品添加剂或药物使用之时，优选所述组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量较低。

一方面，据报告，在希望通过突变改良法夫酵母属(Xanthophyllomyces)(原名：红法夫酵母属(Phaffia))的酵母而提高虾青素含量的情况下，随着虾青素含量升高，HDCO相对于虾青素的相对量也有升高的倾向(专利文献1)。

关于获得HDCO相对于虾青素的相对量低的含有虾青素的组合物的方法，专利文献1公开了从诱发偶然突变的法夫酵母属(Xanthophyllomyces)酵母株中获得同时实现高虾青素含量和低HDCO含量的突变株的方法，和由所述突变株获得含有虾青素的组合物的方法。

专利文献1中记载了获得目标突变株的方法，从红色菌落(虾青素含量高，且具有相对于虾青素较高的HDCO含量)的固体物中，通过视觉选择强烈着色为桔色的菌落，所述桔色菌落虾青素含量高，且具有相对于虾青素较低的HDCO含量。然而，由于虾青素含量低的突变株等菌落的红色变弱，仅根据菌落颜色选择目标菌株是非常困难的，目标的实现受偶然性左右，并且需要大量的时间和劳动力。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第3202018号公报

发明内容

发明要解决的问题

实际上，本发明人考虑到，以提高虾青素含量为目的，对法夫酵母属(Xanthophyllomyces)进行突变改良的结果如下文所示，所获得的高虾青素含量菌株中的HDCO的量，相对于虾青素都超过10％，获得如专利文献1的突变株的频率非常低。因此，本发明的目的是提供一种极为简单的方法，以减少含有HDCO的含有虾青素的组合物中HDCO相对于虾青素的相对量。

解决问题的方法

本申请发明人为了解决上述问题，进行了深入的研究，结果发现：将含有虾青素和HDCO的组合物与pH 3以下的酸性介质和/或pH 9以上的碱性介质接触，使所述组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量降低，从而完成了本发明。

换言之，本申请发明涉及使含有虾青素和HDCO的组合物与pH 3以下的酸性介质和/或pH 9以上的碱性介质接触，使所述组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量降低的方法。此外，涉及含有虾青素的组合物的制备方法，所述方法包括使含有虾青素和HDCO的组合物与pH 3以下的酸性介质和/或pH 9以上的碱性介质接触，使所述组合物中HDCO相对于虾青素的相对量降低的步骤。进一步的，涉及包含通过上述方法获得的含有虾青素的组合物的饲料、食品、食品添加剂及药物。

发明的效果

按照本申请发明，可以有效降低含有虾青素和HDCO的组合物中的HDCO相对于虾青素的相对量。HDCO相对于虾青素的相对量降低了的含有虾青素的组合物，可用作例如饲料、食品、食品添加剂或药物。

发明的具体实施方式

本申请发明中使用的含有虾青素和HDCO的组合物，只要含有这两种化合物即可，对这些化合物以外的组成没有特别的限制，例如，可列举同时生产两种化合物的细胞培养液、培养上清液、细胞体和细胞体的破碎物、干燥物、提取物等，以及它们的部分纯化物等。此外，只要含有HDCO，含有化学合成制备的虾青素的组合物也相当于本发明使用的含有虾青素和HDCO的组合物。