[发明专利]含有大豆粉末或豆浆的碳酸饮料

权利要求书

1.一种碳酸饮料，含有大豆粉末及/或豆浆，其特征在于，pH为5.7以上。

2.如权利要求1所述的碳酸饮料，其中，来自大豆的固体成分含量为1～30重量％。

3.如权利要求1所述的碳酸饮料，还含有糖类。

4.如权利要求3所述的碳酸饮料，其中，糖类是选自葡萄糖、蔗糖、果糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、焦糖、难消化性糊精、聚葡萄糖、糊精、山梨醇、异麦芽酮糖及麦芽糖醇中的至少一种。

5.如权利要求3所述的碳酸饮料，其中，糖类的配合比例为0.1～30重量％。

6.如权利要求1所述的碳酸饮料，其中，以0.5～3.5气体体积的比例含有二氧化碳气体。

7.如权利要求1所述的碳酸饮料，其中，20℃下的粘度为1000mPa·s以下。

8.如权利要求1所述的碳酸饮料，其中，白利糖度值为4～23。

9.如权利要求1所述的碳酸饮料，所述碳酸饮料即使在25℃下保存90天，来自大豆的成分也不凝固，外观性状稳定。

10.一种含有大豆粉末及/或豆浆的碳酸饮料的制造方法，包括：

得到碳酸饮料的步骤，所述碳酸饮料含有大豆粉末及/或豆浆，且pH为5.7以上；及

将所述得到的碳酸饮料填充在容器中的步骤。