[发明专利]用于待施用于吞咽困难患者的热或冷食物和饮料的包含益生菌的即用型增稠剂

权利要求书

1.用于待施用于吞咽困难患者的热或冷组合物的增稠剂，其包含增稠化合物和益生微生物。

2.依照权利要求1的增稠剂，其中所述增稠化合物是淀粉，例如玉米淀粉或改性玉米淀粉，和/或所述益生微生物以干燥形式存在。

3.包含依照权利要求1或2中任一项的增稠剂的组合物，其中例如依照美国国家吞咽困难膳食的标准，所述组合物具有稀的、花蜜状的、蜂蜜状的或汤匙稠的液体稠度。

4.依照权利要求3的组合物，其中所述组合物选自增稠的水、增稠的乳品饮料、增稠的汁、增稠的咖啡和增稠的谷类制品。

5.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其中所述益生微生物包含非复制益生微生物。

6.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其包含对应于约10⁶-10¹²cfu的量的益生微生物。

7.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其中所述非复制益生微生物是已经通过热处理，优选通过在至少71.5℃高温处理至少1秒，而成为非复制的。

8.依照权利要求7的组合物或增稠剂，其中所述热处理是在约71.5-150℃高温处理约1-120秒，并且优选是高温/短时间(HTST)处理或超高温(UHT)处理。

9.依照权利要求8的组合物或增稠剂用于在炎性病症的预防或治疗中使用。

10.依照权利要求7的组合物或增稠剂，其中所述热处理在约70-150℃的温度范围中执行约3分钟-2小时，优选在约80-140℃的范围中约5分钟-40分钟。

11.依照权利要求10的组合物或增稠剂用于在预防或治疗与受损的免疫防御有关的病症中使用。

12.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其中至少90％、优选至少95％、更优选至少98％、最优选至少99％、理想地至少99.9％、最理想地所有的益生菌是非复制的。

13.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其中所述益生微生物选自双歧杆菌、乳杆菌、丙酸杆菌或其组合，例如长双歧杆菌、乳双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、唾液乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、植物乳杆菌、发酵乳杆菌、乳酸乳球菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌、双乙酰乳球菌、乳脂乳球菌、保加利亚乳杆菌、瑞士乳杆菌、德氏乳杆菌、大肠杆菌、和/或其混合物。

14.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其中所述益生微生物选自：长双歧杆菌NCC 3001、长双歧杆菌NCC 2705、短双歧杆菌NCC 2950、乳双歧杆菌NCC 2818、约氏乳杆菌La1、副干酪乳杆菌NCC 2461、鼠李糖乳杆菌NCC 4007、罗伊氏乳杆菌DSM17983、罗伊氏乳杆菌ATCC55730、嗜热链球菌NCC 2019、嗜热链球菌NCC 2059、干酪乳杆菌NCC 4006、嗜酸乳杆菌NCC 3009、干酪乳杆菌ACA-DC 6002(NCC 1825)、大肠杆菌Nissle、保加利亚乳杆菌NCC 15、乳酸乳球菌NCC 2287、或其组合。

15.依照前述权利要求中任一项的组合物或增稠剂，其含有约0,005mg-1000mg非复制微生物/日剂量。