[发明专利]食品用杀菌剂有效
| 申请号： | 201080027583.7 | 申请日： | 2010-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN102802448A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 川上大雄;西渕光昭;小谷博秀;山下泰治 | 申请（专利权）人： | 株式会社川上;国立大学法人京都大学 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品 杀菌剂 | ||
【权利要求书】：
1.食品用杀菌剂，其特征在于，其为由煅烧钙、乙醇及乳酸钠配合而成的水溶液或水分散体。
2.权利要求1所述的食品用杀菌剂，其中煅烧钙是选自牡蛎壳、扇贝壳、北极贝壳、卵壳或珊瑚壳的煅烧物中的1种或2种以上的混合物。
3.权利要求1所述的食品用杀菌剂，其为代替煅烧钙配合氢氧化钙而成。
4.权利要求1～3之任一项所述的食品用杀菌剂，其中，
煅烧钙或氢氧化钙的配合比例是0.01～15重量％、
乙醇的配合比例是5～20重量％、
乳酸钠的配合比例是0.02～20重量％。
5.权利要求1～4之任一项所述的食品用杀菌剂，其中煅烧钙和氢氧化钙的平均粒径均为0.1～10μm。
6.保存性改善的食品，其由权利要求1～5之任一项所述的食品用杀菌剂杀菌处理而得到。
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