[发明专利]用于控制集成于烤箱的烟熏装置的方法和系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有烟熏装置的烤箱，并涉及一种用于控制烟熏装置——特别是用于能够以对流模式、蒸汽模式和/或烟熏模式操作的烤箱的烟熏装置——的方法和系统。

背景技术

组合式烤箱中的烟熏技术的当前实现方式在烟熏装置放置在烤箱室中的情况下妨碍终端用户使用所有的架子能力。当前的烟熏装置在高度尺寸上太大，并因此成为使用较低的轨位置的障碍，从而降低了烹调容量和输出。烟熏装置的控制的当前实现方式不提供烟熏装置与烤箱的其他食物制备组件结合的集成控制。

因此，存在对改进的、具有烟熏装置能力的烤箱的需要。

发明内容

本公开的用于烹调食品的烤箱的第一实施例包括烤箱室，该烤箱室包括底壁和至少一个侧壁。热量单元(thermal unit)向烤箱室供应热能以烹调食品。烟熏器组件向食品供应烟。控制器包括处理器、烹调程序和烟熏程序。处理器执行烹调程序和烟熏程序，以操作热量单元和烟熏器组件，从而供应热能和烟以烹调食品。

在本公开的烤箱的第一实施例的一方面，烹调程序包括多个烹调过程。烹调程序在执行烹调过程中的至少一个时调用烟熏程序。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，烤箱还包括电源和多个开关。处理器控制热量单元和烟熏器组件在电路中与电源的连接，从而在烤箱室中提供热能和烟以烹调食品。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，热量单元是由以下组件组成的组件组中的一者：对流组件、蒸汽组件、辐射热组件、微波及其任意组合。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，烤箱还包括控制面板。烟熏程序通过用户从控制面板进行手动选择而被调用。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，烟熏程序基于烹调程序的指令的执行而被处理器调用。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，烤箱室包括多个盘架，盘架包括多个搁板支持架。烟熏器组件包括加热器元件和容置发烟介质的盘。盘和加热器元件成形为在烤箱室中布置在搁板支持架中的最下面的搁板支持架之下且在底壁之上。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，加热器元件包括上层和下层，上层延伸穿过侧壁，而下层支承位于最下面的搁板支持架之下且位于底壁之上的盘。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，加热器元件包括：位于上层中和位于下层中的间隔开的第一腿和第二腿，以及位于下层中的连接到第一腿和第二腿的部分。第一腿和第二腿中的每一个包括位于上层与下层之间的倾斜部。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，盘包括槽口，其中，加热器元件的下层布置在槽口中。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，盘还包括使烟能够流入烤箱室中的多个孔。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，盘还包括以滑动运动的方式被安装和移除的盖子。

在本公开的烤箱的第一实施例的另一方面，盘还包括可移除地附连到盖子的柄。

本公开的方法在下述烤箱中烹调食物，该烤箱包括烤箱室，烤箱室包括底壁和至少一个侧壁。该方法包括：

利用热量单元向烤箱室供应热能以烹调食品；

利用烟熏器组件向食品供应烟；以及

控制具有烹调程序和烟熏程序的处理器以操作热量单元和烟熏器组件，从而供应热能和烟以烹调食品。

在本公开的方法的一个实施例中，烹调程序包括多个烹调过程，其中，烹调程序在执行烹调过程中的至少一个时调用烟熏程序。

在本公开的方法的另一个实施例中，处理器控制热量单元和烟熏器组件在电路中与电源的连接，从而在烤箱室中提供热能和烟以烹调食品。

在本公开的方法的另一个实施例中，热量单元是由以下组件组成的组件组中的一者：对流组件、蒸汽组件、辐射热组件、微波及其任意组合。

在本公开的方法的另一个实施例中，通过用户从烤箱的控制面板进行手动选择来调用烟熏程序。

在本公开的方法的另一个实施例中，处理器基于烹调程序的指令的执行来调用烟熏程序。

在本公开的方法的另一个实施例中，烤箱室包括多个盘架，盘架包括多个搁板支持架。烟熏器组件包括加热器元件和容置发烟介质的盘。盘和加热器元件成形为在烤箱室中布置在搁板支持架中的最下面的搁板支持架之下且在底壁之上。

在本公开的方法的另一个实施例中，加热器元件包括上层和下层，上层延伸穿过侧壁，而下层支承位于最下面的搁板支持架之下且位于底壁之上的盘。

在本公开的方法的另一个实施例中，盘包括槽口，其中，加热器元件的下层布置在槽口中。