[发明专利](3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯、其制备方法、以及包含它的感觉刺激组合物

权利要求书

1.一种凉感剂，包含式(I)所表示的(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯，所述式(I)为：

[化学式1]

2.根据权利要求1所述的凉感剂，其中，所述(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯的3位羟基的光学纯度大于或等于50％e.e.。

3.一种感觉刺激组合物，包含：

式(I)所表示的(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯；和

至少一种选自由除(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯之外的凉感成分和暖感成分构成的组的成分。

4.根据权利要求3所述的感觉刺激组合物，其中，所述(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯的3位羟基的光学纯度大于或等于50％e.e.。

5.根据权利要求3或4所述的感觉刺激组合物，其中所述除(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯之外的凉感成分为至少一种选自由以下物质构成的组的成分，这些物质包括：薄荷醇、薄荷酮、樟脑、蒲勒醇、异蒲勒醇、桉树脑、薄荷油、胡椒薄荷油、留兰香油、桉叶油、3-L-薄荷氧基丙烷-1，2-二醇、N-烷基-对薄荷烷-3-甲酰胺、3-L-薄荷氧基-2-甲基丙烷-1，2-二醇、对薄荷烷-3，8-二醇、2-L-薄荷氧基乙醇、3-L-薄荷氧基丙醇、乳酸L-薄荷酯、薄荷酮甘油缩酮、琥珀酸薄荷酯、戊二酸薄荷酯、戊二酸二薄荷酯和N-甲基-2，2-异丙基甲基-3-甲基丁酰胺。

6.根据权利要求3或4所述的感觉刺激组合物，其中所述暖感成分为至少一种选自由以下物质构成的组的成分，这些物质包括：香兰基乙醚、香兰基丙醚、香兰素丙二醇缩醛、乙基香兰素丙二醇缩醛、辣椒碱、姜醇、香兰基丁醚、4-(L-薄荷氧基甲基)-2-苯基-1，3-二氧戊环、4-(L-薄荷氧基甲基)-2-(3′，4′-二羟苯基)-1，3-二氧戊环、4-(L-薄荷氧基甲基)-2-(2′-羟基-3′-甲氧基苯基)-1，3-二氧戊环、4-(L-薄荷氧基甲基)-2-(4′-甲氧基苯基)-1，3-二氧戊环、4-(L-薄荷氧基甲基)-2-(3′，4′-亚甲基二氧苯基)-1，3-二氧戊环、4-(L-薄荷氧基甲基)-2-(3′-甲氧基-4′-羟苯基)-1，3-二氧戊环、香兰素缩醛类、红辣椒油、红辣椒油树脂、姜油树脂、壬酸香兰酰胺、蒲桃油树脂、日本辣椒提取物、山椒醇-I、山椒醇-II、山椒酰胺、黑胡椒提取物、胡椒脂碱、胡椒碱和千日菊酰胺。

7.一种香料组合物，包含相对于所述香料组合物的总量为0.001重量％至90重量％的权利要求1中所述的式(I)所表示的(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯。

8.根据权利要求7所述的香料组合物，其中，所述(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯的3位羟基的光学纯度大于或等于50％e.e.。

9.一种制品，包含相对于所述制品的总量为0.0001重量％至30重量％的权利要求1中所述式(I)所表示的(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯，其中，所述制品选自由食品饮料、香妆品、日用及家用品、口腔用组合物和药物构成的组。

10.根据权利要求9所述的制品，其中，所述(3R)-3-羟基丁酸L-薄荷酯的3位羟基的光学纯度大于或等于50％e.e.。

11.一种香料组合物，包含相对于所述香料组合物的总量为0.001重量％至90重量％的权利要求3或4所述的感觉刺激组合物。

12.一种香料组合物，包含相对于所述香料组合物的总量为0.001重量％至90重量％的权利要求5所述的感觉刺激组合物。

13.一种香料组合物，包含相对于所述香料组合物的总量为0.001重量％至90重量％的权利要求6所述的感觉刺激组合物。

14.一种制品，包含相对于所述制品的总量为0.0001重量％至30重量％的权利要求3或4所述的感觉刺激组合物，其中，所述制品选自由食品饮料、香妆品、日用及家用品、口腔用组合物和药物构成的组。

15.一种制品，包含相对于所述制品的总量为0.0001重量％至30重量％的权利要求5所述的感觉刺激组合物，其中，所述制品选自由食品饮料、香妆品、日用及家用品、口腔用组合物和药物构成的组。