[发明专利]含冰结晶化抑制物质的植物提取物及其制造方法

权利要求书

1.一种用于制造含冰结晶化抑制物质的植物提取物的方法，其包括：

对含冰结晶化抑制物质的植物进行干燥的工序；和

从经干燥的植物中提取冰结晶化抑制物质的工序。

2.权利要求1所述的制造方法，其中，通过冷冻干燥法或通风干燥法对植物进行干燥。

3.权利要求1或2所述的制造方法，其还包括使用吸附体对提取物进行处理的工序。

4.权利要求1～3中任一项所述的制造方法，其中，使用芽作为植物。

5.权利要求1～4中任一项所述的制造方法，其中，使用十字花科植物作为植物。

6.权利要求5所述的制造方法，其中，使用芥菜(Brassica juncea)作为植物。

7.权利要求1～6中任一项所述的制造方法，其中，使用水来提取冰结晶化抑制物质。

8.权利要求1～7中任一项所述的制造方法，其中，在对植物进行干燥前，还包括进行低温驯化的工序。

9.权利要求8所述的制造方法，其中，在0℃以上且20℃以下实施低温驯化。

10.权利要求8或9所述的制造方法，其中，低温驯化实施3天以上。

11.按照权利要求1～10中任一项所述的制造方法得到的植物提取物，其特征在于，该提取物具有冰结晶化抑制活性。

12.权利要求11所述的植物提取物，其特征在于，将含30w/v％蔗糖的植物提取物溶液冷却至-40℃，然后再升高温度至-6℃，通过显微镜观察冰结晶的平均面积，该平均面积与除了未经干燥工序以外、其他按照相同的制造方法制得的植物提取物进行相同处理测定的平均面积相比，低5％以上。

13.一种含冰结晶化抑制物质的组合物，其特征在于，该组合物含有权利要求11或12所述的植物提取物，或者含有权利要求11或12所述的植物提取物的干燥物。

14.一种用于制造含冰结晶化抑制物质的植物提取物的方法，其包括：

从植物中提取冰结晶化抑制物质的工序；和

使用吸附体对提取物进行处理的工序。

15.权利要求14所述的制造方法，其中，使用活性炭、丙烯酸类合成吸附体、丙烯酸类阳离子交换树脂、甲基丙烯酸类阳离子交换树脂或硅胶作为吸附体。

16.权利要求14或15所述的制造方法，其中，相对于提取物中含有的蛋白质1重量份，使用0.1重量份以上的吸附体。

17.权利要求14～16中任一项所述的制造方法，其中，使用芽作为植物。

18.权利要求14～17中任一项所述的制造方法，其中，使用十字花科植物作为植物。

19.权利要求18所述的制造方法，其中，使用芥菜(Brassica juncea)作为植物。

20.权利要求14～19中任一项所述的制造方法，其中，使用水来提取冰结晶化抑制物质。

21.权利要求14～20中任一项所述的制造方法，其中，在对植物进行干燥前，还包括进行低温驯化的工序。

22.权利要求21所述的制造方法，其中，在0℃以上且20℃以下实施低温驯化。

23.权利要求21或22所述的制造方法，其中，低温驯化实施3天以上。

24.按照权利要求14～23中任一项所述的制造方法得到的植物提取物，其特征在于，该提取物具有冰结晶化抑制活性。

25.一种含冰结晶化抑制物质的组合物，其特征在于，该组合物含有权利要求24所述的植物提取物、或权利要求24所述的植物提取物的干燥物。