[实用新型]六堡茶发酵罐

说明书

一、技术领域

本实用新型涉及一种六堡茶发酵设备，尤其是一种自动化的、机械化的、高效的、洁净的用于茶叶发酵的六堡茶发酵罐。

二、背景技术

目前六堡茶发酵的形式是：将茶叶堆放在地面上或砌起的池子内进行渥堆、加水、发酵、人力翻堆的方法。这种方法存在以下缺点：其一人工加水难以掌握洒水均匀度，人力翻堆也难以掌握均匀度，从而难以控制发酵过程中的温、湿度，影响到六堡茶的品质；其二卫生方面难以控制；其三劳动强度大。

三、发明内容

本实用新型的目的，是提供一种能避免上述缺点，结构简单，发酵效果好，能稳定生产出优质六堡茶的六堡茶发酵罐。

本实用新型的六堡茶发酵罐，包括罐体，其特征在于罐体为密封，在罐体的一端固定安装有齿轮和轴承，另一端固定安装有轴承，两端的轴承安装在轴承基座上，在罐体左右两边罐壁上开有带密封盖的进料口，罐体左右两边罐壁上还开设有带密封盖的取样孔和测温孔，测温孔内装有温度传感器，在罐体中部开设有带密封盖的出料口，在罐体内部中间横向安装有进汽管和进水管，所述的进汽管排列设有与该管连通的蒸汽喷嘴，进汽管一端固定在罐体内，另一端穿出罐体外与进汽控制阀连接，所述的进水管排列设有与该管连通的水雾喷嘴，进水管一端固定在罐体内，另一端穿出罐体外与进水控制阀连接；在罐体的内壁安装有只少两块抄料板，罐体内还有连接罐体两端的加固钢管。

本实用新型的六堡茶发酵罐，罐体是用优质不锈钢或其他优质钢材制成，最好是用优质不锈钢制成，罐体的形状是球形、圆筒形、方形、菱形或其它形状。罐体容量大小根据需要而定。在罐体的内壁安装的抄料板为2-8块。

本实用新型的六堡茶发酵罐，所述进汽管开设的蒸汽喷嘴个数以能使发酵罐内茶叶达到均匀喷汽为宜，一般设3-12个；进汽管开设的水雾喷嘴个数以能使发酵罐内茶叶达到均匀喷水为宜，一般为3-12个。

本实用新型的六堡茶发罐酵，是用优质钢材制成的密封罐体，可反复使用，利用罐体密封的空间，能通过罐体滚动过程使茶叶受水、受热均匀，从而达到均匀发酵，发酵效果好。同时，由于是机器操作，避免了人工直接操作带来的卫生方面的问题，生产的六保茶更卫生，能确保生产出优质六堡茶。

四、附图说明

附图是本实用新型的六堡茶发酵罐整体结构示意图。

图中的1是罐体，2是轴承，3是齿轮，4是轴承，5是进料口，6是出料口，7是测温孔，8是温度传感器，9是取样孔，10是轴承基座，11是进汽管，12是进水管，13是抄料板，14是加固钢管，15是蒸汽喷嘴，16是水雾喷嘴。

五、具体实施方式

参见附图，本实用新型的六堡茶发酵罐，包括罐体1，所述的罐体1是用优质不锈钢材料制成的不锈钢密封罐体，在罐体1的一端固定安装有齿轮3和轴承2，另一端也固定安装有轴承4，轴承2和轴承4安装在轴承基座10上，在罐体1左右两边罐壁上各开设有1个带密封盖的进料口5，罐体1中部罐壁上开有2个带密封盖的出料口6，在罐体1的左右两边罐壁还各开设有2个带密封盖的取样孔9和测温孔7，在测温孔7内装有温度传感器8；在罐体1内部中间位置横向安装有进汽管11和进水管12，所述的进汽管11排列设有6个与该管连通的蒸汽喷嘴15，进汽管11的一端固定在罐体内，另一端穿出罐体1外与进汽控制阀连接；所述的进水管12排列设有6个与该管连通的水雾喷嘴16，进水管11一端固定在罐体内，另一端穿出罐体外与进水控制阀连接；在罐体内壁安装有4块抄料板13，罐体1内有连接罐体两端的加固钢管14。

用本实用新型的发酵罐发酵茶叶时，将六堡茶发酵罐固定安装于高位置茶叶风送器与茶叶分筛机之间，罐体1两端的轴承2和轴承4连接于轴承基座10，一端的齿轮3连接于与电机相接的变速设备，六堡茶发酵罐的进料口5接高位置茶叶风送器的风送管管口，六堡茶发酵罐的出料口6接分筛机的输送带；然后将茶叶通过高位置的风送管口和进料口5送入六堡茶发酵罐的内部，用密封盖将进料口5密封；打开进水阀，水通过进水管12和水雾喷嘴16对罐体内的茶叶均匀喷淋，使茶叶均匀受水后关闭进水阀；接着打开进汽阀，通过进汽管11和蒸汽喷嘴15放入温度为120℃-130℃的蒸气，茶叶达到发酵温度后关闭进汽阀；在茶叶发酵过程中，通过滚动发酵罐，保持茶叶均匀的温湿度，每天1-2次从测温孔(7)通过温度传感器(8)测量温度，从取样孔(9)抽取茶样，进行观察，以便适时控制温度；茶叶经30-60天发酵完成后，打开出料口6取出茶叶进行下一工序的操作。