[实用新型]肉的解冻设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种肉的解冻设备。 

背景技术

目前，冷冻肉在进行加工前需要在室温下自然解冻。在冬季，由于室温较低，解冻需要很长时间，严重影响加工进程。若采用微波炉等设备解冻，因肉的量大、使用成本高、消耗能源大而难以实现。 

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种解冻速度快、适用于大批量冷冻肉解冻的肉的解冻设备。 

本实用新型的目的通过如下技术方案实现：一种肉的解冻设备，其特征在于：它包括解冻库、蒸汽输入装置、鼓风机；所述的蒸汽输入装置设于解冻库内壁的顶部，所述的鼓风机安装于蒸汽输入装置的后面。 

本实用新型结构简洁，可进行大批量冷冻肉的解冻操作，有效提高解冻速度，同时保证冷冻肉解冻后的品质。 

附图说明

图1是本实用新型一种实施例的结构示意图。 

图2是本实用新型一种架空层的结构示意图。 

图3是本实用新型另一种架空层的结构示意图。 

标号说明：1解冻库、2蒸汽输入装置、3鼓风机、4架空层、4-1纵向凹槽、4-2栅栏状隔层、5空气回路、5-1空气回路进口、5-2空气回路出口、6温控系统、6-1温度感应设备、6-2温控设备、7垛、8层。 

具体实施方式

下面结合说明书附图和实施例对本实用新型内容进行详细说明： 

如图1、图2和图3所示为本实用新型提供的一种肉的解冻设备的实施例示意图，它包括解冻库1、蒸汽输入装置2、鼓风机3；所述的蒸汽输入装置2设于解冻库1内壁的顶部，外部供入的蒸汽由此进入解冻库1，所述的鼓风机3安装于蒸汽输入装置2的后面，用于提高解冻库1内空气的流动性，同时使蒸汽分布更充分均匀。

在解冻库1的底部设有便于蒸汽流通的架空层4，所述的架空层4为沿着蒸汽在解冻库1底部的流动方向设置的若干道的纵向凹槽4-1或者是在接近解冻库1底部的位置处设置栅栏状隔层4-2，在所述的栅栏状隔层4-2与解冻库1底部的内壁面之间设有可供蒸汽流通的空间。 

在与蒸汽输入装置2同侧的解冻库1外壁上设有空气回路5，在该侧的解冻库1底部设有空气回路进口5-1，在该侧的水平高度与蒸汽输入装置2相近的壁面上设有空气回路出口5-2；所述的鼓风机位于空气回路5内；从而使解冻库1内的空气进行良好的内循环，有利于保持解冻库1内温度的均衡。 

肉的解冻设备还包括温控系统，所述的温控系统6由安装于解冻库1内的温度感应设备6-1和设于解冻库外的温控设备6-2组成，温度感应设备6-1用于监测解冻库1内的温度，并反馈到温控设备6-2上，由温控设备6-2调控蒸汽输入装置2的蒸汽温度及进入量和鼓风机3的工作，通常蒸汽温度控制在110℃左右，将解冻库1内温度保持在0-5℃内，以便使肉在8小时内解冻，防止解冻库1温度过高，肉的解冻速度太快，而导致肉脱水，影响肉的品质。 

为了增大蒸汽的输出面积，所述的蒸汽输入装置2为中空尾端封闭的长管，管壁上开有多个通孔，蒸汽由长管上的通孔输入到解冻库1内。 

为了增强解冻库内空气的流动性，均衡解冻库内各处的温度，在解冻库内进行肉的堆垛时，不宜过密、过高，垛7与垛7之间以及层8与层8之间应留有空隙。