[实用新型]一种智能型油水炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种烹炸食品的炸锅，具体是指一种智能型的油水混合式的油水炸锅。

背景技术

现有烹炸食品通常采用油炸锅，传统的油炸锅一般都是有底的金属锅或合金锅，使用时将油倒入锅中进行油炸食品，这类油炸锅通常存在如下问题：

(1)该油炸锅无法控制锅内油的温度，温度过高的油不但对人体有害，而且容易将食品炸糊、炸黑，容易产生焦糊味。

(2)该油炸锅在油炸食品的过程中会产生食物残渣，这些食物残渣难以排出，这些食物残渣会产生一些有害于人体的物质，甚至是致癌物质。同时这些食物残渣也影响油炸食品的外观。

(3)该油炸锅不但耗油，而且油炸食品过程中产生大量油烟，不利于人体健康，同时也不符合环保要求。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种智能型油水炸锅，该油水炸锅是一种无烟型炸锅，操作简单、易清洗且安全环保。

本实用新型的上述目的通过如下技术方案来实现的：一种智能型油水炸锅，其特征在于：包括水箱、用于承装油的内胆、与水箱连通的进水机构和排水机构、用于控制油温的油温控制装置，所述内胆嵌入式架设在所述水箱中，所述内胆的底面开有与所述水箱贯通的开口，所述内胆盛装的油与所述水箱内的水通过所述开口相接触，所述内胆中安装有发热管，所述发热管管体设置在所述内胆的下部，发热管的电连接端接入油温控制装置。

本实用新型中，所述油温控制装置包括感温探头和油温控制盒，所述感温探头搭设在所述发热管管体前部区位；所述发热管与所述的油温控制盒连接部位设为弯曲状，该弯曲部位与油温控制盒形成插槽，油温控制盒经插槽搁置于箱体上。

所述油温控制盒上设有用于关断/接通发热管电源的触压开关，触压开关碰触于油温控制盒搁置箱体部位的外壁。

本实用新型中，所述的进水机构包括进水管和进水电磁阀，所述的进水电磁阀设置在所述进水管的管路上。

本实用新型可以做如下改进：还包括用于感测水温并且控制进水机构将水自动补给水箱的水温控制装置，水温控制装置的输出连接进水机构中进水电磁阀的电控制端。

所述水温控制装置设有两个水温探头，由设置在水箱上部的上水位水温探头和下水位水温探头组成。

本实用新型可以做如下改进：所述的油水炸锅还包括溢水机构，所述的溢水机构由溢水槽和溢水排出管构成，所述的溢水槽设在所述水箱的内部，溢水槽的位置高于油水分离线；所述溢水排出管的一端与所述溢水槽相连，另一端穿过所述水箱后伸出。

本实用新型可以做如下改进：所述的内胆为至少一个，多个内胆以相互间隔并排列架设在所述水箱中。

本实用新型可以做如下改进：还包括水箱支架，所述水箱支架支撑所述的水箱。

与现有技术相比，本实用新型具有如下显著效果：

(1)本实用新型的油水炸锅以电为加热能源，操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省耗油。

(2)本实用新型的油水炸锅能够提高油炸食品的品质、保证健康，特殊工艺使残渣和动物油脂离开了工作层，加之中部加热有效控制上下油层对流，从而确保各种油层纯净，所炸食品不但色香味俱全、外观干净漂亮，无黑斑现象，提高了产品品质。

(3)本实用新型的油水炸锅油炸过程中产生的残渣全部沉入水中，不产生烧焦的问题，下层水分又能不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分，以保证炸油不变黑节省炸油。

(4)本实用新型的油水炸锅油炸在炸制食品时，油温加到一定的设定值时，感温探头会及时停止油的加热，到了一定的设定值时，食物可以放入油里面炸制，在炸制食物的过程油会漫漫冷却，这时可以打开油温控制盒开关再次加热，加到一定温度时又会自动停止。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步详细说明。

图1是本实用新型油水炸锅的整体结构示意图；

图2是本实用新型油水炸锅的爆炸图；

图3是本实用新型油水炸锅的部分结构俯视图，显示发热管、感温探头以及内胆的安装位置关系；

图4是本实用新型油水炸锅的剖视图，显示进水机构和排水机构与水箱的连接关系以及位置关系；

图5是本实用新型油水炸锅的剖视图，显示溢水装置的位置关系；

图6是本实用新型油水炸锅的剖视图，显示水温探头的位置关系。

附图标记说明

1、水箱支架；  2、水箱；  3、内胆；  4、炸篮；  5、顶盖；

6、油温控制盒；  7、水温控制盒；  8、上水位水温探头；