[发明专利]一种富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料，其特征在于，包括以下重量份的组分：黄豆4～10份、绿豆2～7份、赤小豆2～7份、白豆2～7份、黑豆2～7份、芝麻5～15份、花生5～15份、芡实2～6份、薏米2～7份、山药2～6份、杭白菊1～5份、牛骨胶原蛋白汤料100～150份。

2.根据权利要求1所述的富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料，其特征在于，牛骨胶原蛋白汤料主要由以下重量份的原料制成：牛骨200～600份、牛蹄筋100～400份、生姜20～62份、大枣80～125份、山楂20～62份。

3.一种富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将黄豆、绿豆、赤小豆、白豆、黑豆、芝麻、花生、芡实、薏米、山药、杭白菊洗净后，放入高压锅内，加入牛骨胶原蛋白汤料浸泡10～30min；（2）高压蒸熟；（3）将蒸熟的物料经微波烘干；（4）将烘干物料粉碎为粉末；（5）将上述粉末经灭菌，包装即得。

4.根据权利要求3所述的富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料的制备方法，其特征在于，牛骨胶原蛋白汤料的制备步骤为：（1）把牛骨、牛蹄筋、生姜、大枣、山楂等物料放入高压提取罐中，按照1︰（3～6）的物料水比加入清水，高压煮0.5小时后，弃去汤水；（2）按照1︰（4～8）的物料水比加入清水，调温至100℃，待温度升高至100℃后提取7～10个小时；（3）放出蒸汽，过滤出汤液；（4）待汤液冷却后除去其表面少量浮油，即得主要成分为牛骨胶原蛋白的汤料。

5.根据权利要求3所述的富含牛骨胶原蛋白的五谷营养方便粥的配料的制备方法，其特征在于，步骤（4）中的粉末是将烘干物料的1/4～1/3粉碎为粗粉，余下的经微粉粉碎过300目，两种粉末混合得到。

6.一种如权利要求1的配料在制备五谷营养方便粥中的应用。