[发明专利]花生奶茶的制作方法

权利要求书

1.一种花生奶茶的制作方法，其特征在于：该方法包括如下步骤：

（1）制作花生乳20份；

（2）制作胡萝卜汁80份；

（3）用花生乳和胡萝卜汁制作花生奶茶。

2.根据权利要求1所述的花生奶茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（1）还包括如下步骤：

（1.1）将花生仁洗净，吹干；

（1.2）将吹干的花生仁在80~100℃温度下烘炒10～15min；

（1.3）将烘炒过的花生仁在20~30份的水中浸泡，水温为60~80℃；

（1.4）将花生仁磨碎，用100~120目的滤布将将渣和浆分离；

（1.5）在渣中加入60~80℃的水，搅匀，再行分离，反复2～3次，合并滤浆。

3.根据权利要求1所述的花生奶茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（2）还包括如下步骤：

 （2.1）将胡萝卜洗净；

 （2.2）将胡萝卜切成的片，厚度为3~5mm，煮 10～15min；

 （2.3）将胡萝卜榨成汁，榨汁机的筛孔孔径为0.5mm；

（2.4）在榨汁机中加入水，搅拌打浆机，将榨出的汁与第一次的汁混合。

4.根据权利要求1所述的花生奶茶的制作方法，其特征在于：所述步骤（3）还包括如下步骤：

  （3.1）将步骤（1）中制作的花生乳20份、步骤（2）中制作的胡萝卜汁80份、白砂糖6份、黄原胶0.1份、海藻酸钠0.2份、蔗糖酯0.15份、单甘酯0.05份搅拌混匀，煮沸，维持沸腾2~4min;

  （3.2） 将调配好的混合乳液在170~200pa的压力下均质1次，均质时的温度为90～95℃；

  （3.3）将花生奶茶装罐，杀菌。

5.根据权利要求2所述的花生奶茶的制作方法，其特征在于：步骤（1.3）中所述的浸泡花生的水为25~30份。

6.根据权利要求2所述的花生奶茶的制作方法，其特征在于：步骤（1.3）中所述的水温为65~75℃。

7.根据权利要求4所述的花生奶茶的制作方法，其特征在于：步骤（3.2）中所述混合乳液的压力为180~190pa。