[发明专利]油炸食品加工设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种属于食品加工设备，尤其涉及一种油炸食品的加工设备。

背景技术

目前，在食品加工中，对食品进行油炸，大多是在一个大型容器里面盛满油，加热，然后人工将待油炸的食品加入容器内进行油炸，凭借工人的经验分辨食品是否油炸到位，再将其捞出油锅。也有少数油炸食品的的设备，但是这些设备都只有单一的功能，如油炸、搅散等单一的功能，如果能有一个油炸设备能从均匀下料、油炸、搅散，同时控制油炸食品的油炸时间一致，到达时间再一起出料，完成从进料、油炸到出料一系列工序，将节省大量的人力物力。

发明内容

发明所要解决的技术问题在于提供一种从进料、油炸到出料，油炸后品质一致的油炸食品加工设备。

发明的技术方案如下：一种油炸食品加工设备，包括油槽，其关键在于：所述油槽一端设置有进料装置，所述油槽另一端设置有出料输送带，所述油槽底部设置有加热装置，所述油槽上横向设置有转轴，该转轴两端经轴承支承在油槽侧壁上，该转轴两侧分别设置有搅散臂和推料臂，所述搅散臂靠近油槽进料端，所述推料臂靠近油槽的出料端，所述搅散臂由金属筛网围成，该筒状的金属筛网内由支条支撑，所述支条由连接臂固定在转轴上，所述推料臂由支撑条和分布在支撑条上的勾状小支条组成；所述转轴一端穿出油槽侧壁连接有摇摆机构，该转轴由摇摆机构带动左右转动，所述搅散臂和推料臂上下摆动，对油槽内的物料进行拍打。食品从进料装置均匀进入，在油槽内油炸，从出料输送带送出。

对食品进行油炸时，食品从油槽的一端移动到另一端出料，转轴左右转动，搅散臂和推料臂上下摆动，搅散臂拍打油炸的食品，将聚在一起的食品轻轻拍打开，推料臂也会轻轻的拍打食品，也具有搅散食品，同时推料臂主要是起推动食品向出料端移动的作用，推料臂拍打时分布在支撑条上的勾状小支条，其弧形的勾部随着推料臂向下将食品向前推进。

上述摇摆机构由第一电机、第一减速机、横向拉杆和第一纵向拉杆组成，其中所述第一减速机由第一电机带动，所述第一减速机输出轴偏心设置，所述横向拉杆一端活套在第一减速机偏心的输出轴上，该横向拉杆另一端与第一纵向拉杆下部铰接，所述第一纵向拉杆上端固套在转轴伸出油槽侧壁的端头上，所述横向拉杆与第一纵向拉杆的铰接点位于第一纵向拉杆下部沿第一纵向拉杆长度方向所开的条形槽内，所述横向拉杆与第一纵向拉杆的铰接点能沿第一纵向拉杆的条形孔上下移动。所述横向拉杆与第一纵向拉杆的铰接点能沿第一纵向拉杆的条形孔上下移动。本机构设计比较巧妙，通过偏心、曲柄等带动转轴左右转动。

上述进料装置包括支撑架、进料斗、滚筒、推料块、第二电机，所述油槽进料端设置有支撑架，所述支撑架上设置有进料斗，所述进料斗底部一部分位于油槽上方开有进料口，该进料斗内底部设置有滚筒，该滚筒两端经轴承支承在支撑架两侧，所述滚筒径向均布有推料块，所述滚筒转动，滚筒上的推料块将料从进料斗底部进料口推出，所述滚筒的中心轴一端伸出进料斗由第二电机带动。

在生产加工中，将带炸的食品加入料斗中，滚筒由电机带动匀速转动，带油炸的食品位于两片推料块之间，随着转动被送入底部对应的进料口，由于滚筒的转速是一样的，转动中推料块与地面平行时和前侧壁之间几乎接触，只有细小的间隙，恰好能通过，推料块径向分布，两片推料块之间所装的待油炸食品量相同，所以每次推料块推送入进料口的量是匀速、恒量加入的。

上述进料斗位于油槽上方的前侧壁插入有调节板，该调节板位于进料斗底部，前、后调节调节板能调节推料块与进料斗前侧壁间的进料间隙大小；所述第二电机带动第二减速机，再经过减速机带动滚筒中心轴伸出进料斗的一端转动。上述进料斗位于油槽上方的前侧壁插入有调节板，该调节板位于进料斗底部，转动中推料块与地面平行时，平行的推料块与调节板正好相对，前、后调节调节板能调节推料块与进料斗前侧壁间的进料间隙大小。可以到达调节送入进料口量的大小。

上述加热装置包括鼓风机和燃气管，所述油槽底部开有空腔，所述空腔两侧的侧壁开有与油槽相通的油腔，所述油槽的一端开有与空腔相通的燃气、空气接口，所述鼓风机和燃气管与燃气、空气接口连通，所述油槽另一端设置有与空腔连通的烟囱。

上述鼓风机与燃气、空气接口对接，所述燃气管连接在燃气、空气接口侧壁。

在加热过程中，燃气管输入的燃气与鼓风机送入的空气进行强力混合，使得燃气在空腔内燃烧非常的充分，同时空腔内的热量不光从空腔顶部传热给油槽同时还从空腔两侧传热给与油槽相通的油腔，传热面积更大，传热效果高，利用率也高，非常节能。