[发明专利]一种延长冷藏鲜莲蓬货架期的复合保鲜方法

权利要求书

1.一种延长冷藏鲜莲蓬货架期的复合保鲜方法，其特征在于步骤如下：

（1）真空预冷处理：采摘莲蓬，置于温度为4±1℃的真空预冷室中预冷30min；

（2）惰性气体处理：取真空预冷处理后的莲蓬迅速转移至氩、氪、氙比例为1︰2︰3的惰性混合气体压力容器中，控制压力12.5-15.5MPa，于4±1℃处理6h；

（3）1-甲基环丙烯1-MCP处理：将上述惰性气体处理后的莲蓬置于密闭容器中，控制温度为4±1℃，用15μL/L的1-MCP处理24h；

（4）冷藏保鲜：取上述1-MCP处理后的莲蓬，用低密度聚乙烯薄膜包装后，于相对湿度90%-95%，温度4±1℃条件下贮藏得到产品冷藏鲜莲蓬。

2.根据权利要求1所述一种延长冷藏鲜莲蓬货架期的复合保鲜方法，其特征在于步骤（1）中所述莲蓬为凌晨采摘、八成熟，然后剔除其中有病虫害或机械损伤的莲蓬。

3.根据权利要求1所述一种延长冷藏鲜莲蓬货架期的复合保鲜方法，其特征在于步骤（4）中所述贮藏期间，需定期检查，将异常莲蓬及时清理以免污染其它莲蓬。

4.根据权利要求1所述一种延长冷藏鲜莲蓬货架期的复合保鲜方法，其特征在于贮藏15天后，莲蓬可溶性固形物含量比对照提高37%-40%，VC含量比对照提高78%-81%，色泽指标b*比对照提高23%-25%，淀粉含量比对照提高47%-54%，水分含量比对照提高9%-11%。