[发明专利]热融冰淇淋的制作工艺

权利要求书

1.热融冰淇淋的制作工艺，特征是制作工艺分为两步，第一步是制作冰淇淋，第二步是冰淇淋饮品的制作；冰淇淋的制作方法为：以鲜牛奶500克，奶油12.5克，白砂糖150克，蛋黄100克，食用香草精＜5克为原料，将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打，再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢的用微火加热，使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，换装另一清洁卫生的容器内进行冻结。

2.根据权利要求1所述的热融冰淇淋的制作工艺，特征是饮品的制作流程为：以果味粉25克，奶精80克，白砂糖60克，阿萨姆红茶60克，纯净水1000克，椰果15克，冰淇淋适量，先用容器将1000克纯净水烧开，加入阿萨姆红茶60克，静泡3-5分钟后取出茶包，将茶水250毫升白砂糖20克奶精20克，果味粉25克依次加入沙冰机搅拌3-5秒钟后倒入杯中加入适量椰果，然后加入适量的冰淇淋插入吸管饮用即可。