[发明专利]一种鲜辣椒罐头的生产工艺无效
| 申请号： | 201010553508.6 | 申请日： | 2010-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102475232A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 董海 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 罐头 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种新鲜辣椒罐头的制备方法，其特征在于：将新鲜青椒或红椒去蒂，清洗干净，沥水，沥干辣椒切成碎片，去籽后加入食盐混合均匀，将盐渍后的辣椒片均匀地摊放在烘筛上放入烘箱内烘干，烘箱温度控制55-60℃，时间7-8分钟，将干燥好的辣椒片放入大锅内，加入菜籽色拉油、蒜泥、肉汁或肉沫共同炒制，温度控制在80-120℃，炒制5-10分钟，装入瓶内趁热进行真空灌装即制得。
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