[发明专利]一种山楂冰淇淋的制作方法无效
| 申请号： | 201010543041.7 | 申请日： | 2010-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102461722A | 公开（公告）日： | 2012-05-23 |
| 发明（设计）人： | 陈宇朝 | 申请（专利权）人： | 焦作市怡园冷食有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 冰淇淋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.选料：选用已经成熟但不过熟的深红色山楂，剔除破果和腐烂部分。
2.原料软化处理：原料用清水冲洗干净后倒入沸水中煮10～25分钟，锅内水为果重的50％，煮至果肉软烂为止。
3.过筛：将软化后的山楂放入筛板孔径为0.5～2.8毫米的打浆机中进行打浆，得到山楂果肉。
4.配料：按重量比例山楂果肉30～60、水20～50、白糖1.5～2。
5.玉米淀粉1～3、琼脂0.2～0.8混合。
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