[发明专利]一种风味豆制食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201010530917.4 | 申请日： | 2010-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN102018056A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 于建军 | 申请（专利权）人： | 张家港市怡情农庄有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215615 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 食品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味豆制食品及其制备方法，其特征是由：制块、速冻、解冻、清洗杀菌、浸泡、刮浆、风干、烘烤等方法制备。
2.根据权利1所述的一种风味豆制食品及其制备方法，其特征浸泡液是由：薏苡粉、枸杞子、茯苓、木耳、海澡酸钠、食盐、面粉组成。
3.根据权利1、2所述的一种风味豆制食品及其制备方法，其特征在于：所述的浸泡液组份按重量百分比为：薏苡粉1.5％～4.0％，枸杞子0.5％～3.0％，茯苓0.5％～2.0％，木耳粉1.0％～10％，海澡酸钠0.6％～0.8％，食盐0.5％～1％，面粉40％～70％。
4.根据权利1所述的一种风味豆制食品及其制备方法，其特征在于：速冻温度为-18℃～-22℃、速冻时间为30min～60min；豆块为20～30mm×50～80mm。
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