[发明专利]一种低糖、低热量果味苏打水

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料领域，具体涉及一种苏打水饮料，特别是指一种低糖、低热量果味苏打水。

背景技术

目前，国内外市场上常用的苏打水口味单一，且大多数使用蔗糖或化学物质合成甜味剂，这些甜味剂使人体增加了过多摄入高热、高脂的机会，尤其对于需要禁糖的糖尿病和肥胖症患者，更增加了风险。另外，普通的苏打水营养成分比较简单，在现近人们注重营养的时代，难以适合大家对营养的需要。

发明内容

本发明的目的就在于提供一种多口味、低糖、低热量、富含维生素的果味苏打水。

本发明具体技术方案如下：

   一种低糖、低热量果味苏打水，主要包括：按重量份，甜菊糖0.005-1份、蔗糖0.5-10.0份、赤藓糖醇0.1-10份、碳酸氢钠0.5-0.8份，氯化钙0.0005-0.001份，硫酸镁0.0005-0.001份，硫酸钠0.0005-0.003份，天然香料0.001-0.15份，维生素组分0.01202-0.166份以及溶解有二氧化碳的纯净水。

一种低糖、低热量果味苏打水，其最优重量份为甜菊糖0.01-0.9份、蔗糖1.0-5.0份、赤藓糖醇1-9份、碳酸氢钠0.55-0.75份，氯化钙0.0008-0.001份，硫酸镁0.0008-0.001份，硫酸钠0.0008-0.001份，天然香料0.001-0.15份，维生素组分0.01404-0.085份，其余为溶解有二氧化碳的纯净水。

所述的甜菊糖主要成分包括RA和STV，其中，瑞鲍迪甙A（Rebaudioside A,R-A的简称为RA），甜菊糖甙（Stevioside,STV简称STV）；所述的RA和STV的总重量占甜菊糖重量的60-99%；

所述的RA和STV的总重量占甜菊糖重量的最优比例为70-99%。

所述的RA和STV在甜菊糖中重量的比例RA:STV=(0.1-99.9):(99.9-0.1)；所述的RA和STV在甜菊糖中重量的最优比例是 RA:STV=（5.00-95.00）：（95.00-5.00）。

所述的天然香料选自橙子味天然香料、草莓味天然香料、蓝莓味天然香料、苹果味天然香料、芒果味天然香料、柚子味天然香料、哈密瓜味天然香料、柠檬味天然香料、葡萄味天然香料、桃子味天然香料和火龙果味天然香料。

所述溶解有二氧化碳的纯净水按重量记为800-2000份，所述溶解有二氧化碳的纯净水是向纯净水中充入1.2-3.5倍体积的二氧化碳，最优是向纯净水中充入1.5-2.5倍体积的二氧化碳。

所述的维生素组分的含量是维生素C 0.010-0.05份、维生素B₁0.00002-0.016份、维生素B₃0.001-0.05份、维生素E 0.001-0.05份。

发明效果：

1.    本发明由于采用上述配方，使之具有多样化的口味，同时还更富有营养，满足了人们对健康和口感的需求。原料简单易得，既有良好口感，又不含任何热量，适合于糖尿病患者、肥胖者以及需要减少能量摄入的人群饮用，且具有较高的保健功能。

2.    本发明所用上述配料，不含有热量且使产品具有多样化的口味，同时还补充了人体每天流失的维生素，并且增加了赤藓糖醇有利于人体代谢和排毒的功能，满足了人们对口感多样性和对健康的追求。

具体实施实例

实施例1

   本发明主要由以下物质组成，按重量份，甜菊糖0.05份、蔗糖2.5份、赤藓糖醇3份、碳酸氢钠0.55份，氯化钙0.0008份，硫酸镁0.0008份，硫酸钠0.0008份，柠檬味天然香料0.005份，维生素组分0.028份及溶解有二氧化碳的纯净水800份，向纯净水中充入1.58倍体积的二氧化碳。

本发明所述的甜菊糖主要成分包括RA和STV，所述的RA和STV的总重量占甜菊糖重量的90%，所述的RA和STV在甜菊糖中重量的比例是RA:STV=75.3:24.7，甜菊糖在本发明中作为增甜剂，是从菊科植物甜叶菊的叶片中提取的天然甜味剂

本发明所述的维生素组分中维生素C 0.015份、维生素B₁0.0008份、维生素B₃0.005份、维生素E 0.0072份。

按照纯净水的生产过程进行水处理，维持PH值为6.8-7.0.