[发明专利]一种虾类保鲜剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种虾类保鲜剂，其特征在于，其组成包括按下述重量百分比计的组分：

肉桂醛0.05-0.2％；

植酸0.01-0.1％；

海藻酸钠0.1-1％；

其余为水。

2.一种如权利要求1所述的虾类保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述的制备方法为：首先将海藻酸钠溶于水中，然后加入植酸搅拌，至溶液变成透明状且无小颗粒物质存在，最后加入肉桂醛搅拌，混合均匀后即得所述的虾类保鲜剂。

3.如权利要求1所述的虾类保鲜剂在虾类贮藏保鲜中的应用。

4.根据权利要求3所述的虾类保鲜剂在虾类贮藏保鲜中的应用，其特征在于，所述的虾类保鲜剂采用浸泡的方式予以使用。

5.根据权利要求4所述的虾类保鲜剂在虾类贮藏保鲜中的应用，其特征在于，所述的使用为：取与虾类保鲜剂等重量的鲜虾浸入虾类保鲜剂中，于温度为4℃下浸泡处理5-15min，然后捞起虾并加碎冰后装入保鲜盒中进行冷藏。

6.根据权利要求3-5任一所述的虾类保鲜剂在虾类贮藏保鲜中的应用，其特征在于，所述的虾类包括南美白对虾。