[发明专利]一种南瓜饮料及制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种南瓜饮料。

背景技术

南瓜是深受大众喜欢的蔬菜，在我国种植面积广泛。南瓜营养丰富，口感良好，对人体健康具有一定促进作用。但是南瓜食用需要清洗、煮熟、切开，而且食用时可能会弄脏手，造成诸多不便。长期以来，人们致力于将南瓜制成饮品，以解决其食用不方便的问题。但是，现有技术生产出的产品在口感和营养方面还存在有很大的不足。

发明内容

为了克服上述的缺陷，本发明提供一种较好地保持了南瓜原有口味和营养的南瓜饮料。

为达到上述目的，本发明提供一种南瓜饮料，所述的南瓜饮料由下述重量百分比的原料组成：南瓜原汁30.000-40.000％，香兰素0.001-0.003％，柠檬酸0.100-0.150％，苯甲酸0.010-0.012％，0.100-0.130％的复合胶，余量为水；其中，所述复合胶为：琼脂和黄原胶，琼脂∶黄原胶＝2∶2。

本发明提供一种南瓜饮料制作方法，至少包括下述步骤：

1)预处理：所述的预处理包括拣选、清洗和削皮；

2)将预处理过的南瓜煮熟或蒸熟；

3)将煮熟或蒸熟的南瓜压汁；

4)将得到的南瓜汁滤制，得到南瓜原汁；

5)配料，按下述重量百分比的原料组成：南瓜原汁30.000-40.000％，香兰素0.001-0.003％，柠檬酸0.100-0.150％，苯甲酸0.010-0.012％，0.100-0.130％的复合胶，余量为水；其中，所述复合胶为：琼脂和黄原胶，琼脂∶黄原胶＝2∶2。

6)消毒；

7)装罐。

采用上述方法制成的南瓜饮料，具有南瓜原有的橙黄色，无沉淀，具有浓郁的南瓜香气，味感柔和、酸甜适口。

附图说明

图1为本发明南瓜饮料制作方法的工艺流程简图。

具体实施方式

下面结合说明书附图对本发明的具体实施方式做详细描述。

一种南瓜饮料，其特征在于：所述的南瓜饮料由下述重量百分比的原料组成：南瓜原汁30.000-40.000％，香兰素0.001-0.003％，柠檬酸0.100-0.150％，苯甲酸0.010-0.0120％，0.100-0.130％的复合胶，余量为水；其中，所述复合胶为：琼脂和黄原胶，琼脂∶黄原胶＝2∶2。

实施例1：制作一种南瓜饮料：首先进行预处理，所述的预处理包括拣选、清洗和削皮；将预处理过的南瓜煮熟或蒸熟；将煮熟或蒸熟的南瓜压汁；将得到的南瓜汁滤制，得到南瓜原汁；按下述重量百分比的原料组成进行调配：南瓜原汁30.000％，香兰素0.003％，柠檬酸0.150％，苯甲酸0.012％，0.130％的复合胶(琼脂∶黄原胶＝2∶2)，余量为水；最后消毒和装罐。

实施例2：制作一种南瓜饮料：首先进行预处理，所述的预处理包括拣选、清洗和削皮；将预处理过的南瓜煮熟或蒸熟；将煮熟或蒸熟的南瓜压汁；将得到的南瓜汁滤制，得到南瓜原汁；按下述重量百分比的原料组成进行调配：南瓜原汁35.000％，香兰素0.002％，柠檬酸0.130％，苯甲酸0.011％，0.105％的复合胶(琼脂∶黄原胶＝2∶2)，余量为水；最后消毒和装罐。

实施例3：制作一种南瓜饮料：首先进行预处理，所述的预处理包括拣选、清洗和削皮；将预处理过的南瓜煮熟或蒸熟；将煮熟或蒸熟的南瓜压汁；将得到的南瓜汁滤制，得到南瓜原汁；按下述重量百分比的原料组成进行调配：南瓜原汁38.000％，香兰素0.004％，柠檬酸0.125％，苯甲酸0.015％，0.125％的复合胶(琼脂∶黄原胶＝2∶2)，余量为水；最后消毒和装罐。

以上，仅为本发明的较佳实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求所界定的保护范围为准。