[发明专利]酒质净化方法和装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒质净化方法和装置，属于酒类后处理技术领域。

背景技术

现有酒类的净化及异杂味去除一股都靠长期贮存或运用活性炭、臭氧、分子筛等处理方法来完成。但现有的方法尚有很大的局限性，老的生产方法已满足不了现代生产要求。随着人们保健意识的提高。酒类生产对酒质的去杂、脱毒、提高酒的内在质量的新技术需求强烈。当前的研究发现TiO₂在紫外光的照射下产生的光电反应对酒类的脱毒、去杂、老熟作用明显。TiO₂还具有一股催化剂反复使用的性能，是一种酒类净化的好材料、好方法。

发明内容

本发明为解决公知技术中存在的技术问题而提供一种操作简单、高速高效、净化完全、节能低耗的酒质净化方法和装置。

本发明为解决公知技术中存在的技术问题所采取的技术方案是：一种酒质净化方法，包括氧化还原反应，在酒体与氧气或臭氧混合均匀后，发生所述氧化还原反应，所述氧化还原反应在紫外光的照射下，在附着有TiO₂光催化剂层的固体颗粒的表面进行。

所述紫外光为优选C波段紫外光。

所述酒体与氧气或臭氧通过对流进行混合。

本发明所采取的另一技术方案是一种用于实现上述的酒质净化方法的装置，包括筒体及与其固接的上封头和下封头，在所述筒体和所述上封头之间固接有多孔顶板，在所述筒体和所述下封头之间固接有多孔底板，所述多孔顶板、所述多孔底板和所述筒体之间形成反应室，所述反应室内填装有固体颗粒，所述固体颗粒的表面附着有TiO₂光催化剂层，所述反应室内均布有与所述多孔顶板和所述多孔底板固接的紫外光源，所述紫外光源贯穿在所述固体颗粒内，所述反应室设有布液器，所述反应室连通有进气管，所述下封头上设有出酒管，所述反应室上部设有原酒入口，所述出酒管通过文丘里管与自吸泵的入口连接，所述文丘里管的喉管经管路与所述反应室的上部连通。

所述反应室的内壁设有反光层或为抛光镜面。

所述紫外光源为优选紫外C波段灯。

所述布液器连接在所述多孔底板上，所述进气管连接在所述下封头上。

所述进气管的出气端连接有布气管。

本发明具有的优点和积极效果是：将多组紫外光源均匀置于反应室的各部，直接照射酒体与光催化剂的表面，紫外光在催化剂作用下能够高效地分解酒体中不饱和化合物，如醛类、杂醇油、硫化物等有害成份，清除酒中的邪杂、异味，去除新酒的辛辣刺激和糠味，去除食用酒精异杂味。在光催化剂TiO₂参与下使紫外光能最大化的利用，来自反应室上部的酒液在流经催化剂表面时接受紫外光照射从而被净化，加快了酒质中有毒物质及异杂味的分解，深度提升了酒的内在品质；酒体在光催化剂表面的均匀流布并可依据反应效果加大或减少酒体流速，调整酒体的反应时间；操作简单、高速高效、净化完全、节能低耗。并且本发明结构简单，维护方便，适用面广，可用于中国白酒、中国黄酒、日本清酒、伏特加、葡萄酒、保健酒、威士忌及食用酒精等的深度净化。

附图说明

图1是本发明酒质净化装置的结构示意图；

图2是图1的A-A剖示图。

图中：1、上封头，2、原酒入口，3、紫外灯管，4、玻璃管，5、固体颗粒，6、多孔底板，7、下封头，8、进气管，9、出酒管，10、布液器，11、文丘里管，12、出口，13、自吸泵，14、筒体，15、多孔顶板，16、布气管。

具体实施方式

为能进一步了解本发明的发明内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下：