[发明专利]一种具有益气补血功效的枣香保健豆腐

权利要求书

1.一种具有益气补血功效的枣香保健豆腐，其特征在于，所需原料及其含量按重量份计：黄豆50-100份、红豆50-100份、红枣30-70份、当归5-10份、枸杞10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种具有益气补血功效的枣香保健豆腐，其特征在于，制作方法如下：

(1)将当归粉碎，不大于40目，用3-6倍的水煎煮40-60分钟，过滤，得中药滤液。

(2)选用颗粒饱满、表皮无皱而有光泽的黄豆和红豆，去除杂质，清洗干净；选用优质红枣和枸杞，洗净；将上述四种原料用5-10倍的纯净水浸泡8-15小时，水温保持在15-25℃。

(3)将浸泡过的红枣去核和黄豆、红豆、枸杞连同浸泡用的水一同用磨浆机磨浆3-4次，磨成细豆浆，浆渣分离，过滤，取汁；

(4)将浆汁放入煮浆锅中，再加入当归中药液，搅拌均匀，文火煮沸，维持10-15分钟；

(5)在煮好的浆液中加入适量的凝固剂，搅拌均匀后，倒入成型模中，加压成型，即成品。