[发明专利]一种天然色新疆香梨膏的制备方法

权利要求书

1.一种天然色新疆香梨膏的制备方法，其包括下列步骤：a.清洗切割新疆香梨，短时高温浸泡梨块后切除梨皮、梨核；b.粉碎成生梨浆后加热熬煮浓缩为熟梨浆；c.调配熟梨浆的酸甜度，制成原梨膏；d.包装杀菌冷却后制得成品。

2.根据权利要求1所述的天然色新疆香梨膏的制备方法，其具体方法是：

a.将使用量的新鲜新疆香梨清洗后切块，将梨块置于100℃开水中浸泡处理2-4分钟，取出梨块用刀具切除梨皮和梨核组织并称量梨肉重量；

b.将梨肉置于粉碎机中，加入10-30％梨肉重量的饮用水粉碎制成生梨浆；将生梨浆加热至100℃熬煮浓缩0.5-1.0小时，将加入的水分蒸发，使梨浆体积回复生梨浆体积即为熟梨浆；

c.c.在熟梨浆中加入蔗糖和柠檬酸调整酸甜度，蔗糖用量为梨肉重量的10-20％，柠檬酸用量为0.5-1.0％梨肉重量的浓度为1％的柠檬酸溶液，继续加热10-15分钟即为原梨膏；

d.将原梨膏装入经过煮沸杀菌的包装物中，并将包装物封口后置于蒸锅中蒸汽消毒20-30分钟取出，依次置于70-80℃和40-50℃温水中逐级冷却，最后置于自来水中直至室温，即为天然无色新疆香梨膏成品。

3.根据权利要求2所述的天然色新疆香梨膏的制备方法，其特征在于：其步骤a所述将新疆香梨清洗后切块，其为纵向对切成四块。