[发明专利]一种保健葡萄酒的制备方法

权利要求书

1.一种保健葡萄酒的制备方法，包括发酵桶、泵、过滤网、搅拌勺、紫葡萄、玫瑰花瓣、白砂糖、培养酒母，其特征在于，按照以下步骤制备：

(1)先将发酵桶经过洗净、高温灭菌、干燥处理，用泵加入经洗净破碎处理后的紫葡萄果浆和玫瑰花瓣至桶内2/3处，紫葡萄与玫瑰花瓣的分量比为3∶1，同时加入果浆量20％-30％的白糖和3％-10％的培养酒母，室温保持在18-30℃。

(2)将发酵桶的桶盖盖好，桶盖不需要密封，待桶内泡沫逐渐增多后，每天用搅拌勺搅动两次，将浮起的葡萄皮和玫瑰花瓣压进泡沫内，若要口味浓些可分次加进适量白糖，放置直到固体与液体开始分离，这是首次发酵。

(3)二次发酵为固体和液体分离持续5-7天后开始出现残渣下沉、葡萄皮与花瓣上浮现象，酒液混浊，再放置一周左右，酒液开始由混浊变为澄清。

(4)对已经澄清的酒液和残渣用过滤网进行过滤，最后将过滤后的酒液重新装瓶密封静置，储藏30-60天便可饮用。