[发明专利]鹿龟参酒及其制备方法

权利要求书

1.一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于由马鹿筋、马鹿骨、龟甲胶、人参、黄芪、黄精、肉桂、枸杞子、山药、白酒、纯化水为主要原料制成，其中以重量份数计算：马鹿筋0.4-0.8份；马鹿骨1-1.5份；龟甲胶0.1-0.5份；人参0.5-0.6份；黄芪0.5-0.6份；黄精0.5-0.6份；肉桂0.3-0.6份；枸杞子0.5-0.7份；山药0.5-0.7份；白酒60-70份，其余为纯化水的重量份数，总重量份数为100份，其中白酒为60度的白酒。

2.如权利要求1所述的一种鹿龟参酒及其制备方法，其特征在于其制备方法为：(1)、原辅料的验收

选用优质的粮食蒸馏酒作酒基，中药材选用饮片，马鹿筋、马鹿骨选用干品，所有原料经检验符合质量要求方可投产。

(2)、浸提

(2.1)、将人参、黄芪、黄精、肉桂用8倍量60度白酒密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每次30分钟，将浸泡酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液，与酒滤液合并得酒提液1，备用。

(2.2)、将部分60度的白酒按照需要降度到40度，备用。

(2.3)、将山药、枸杞子用8倍量40度白酒密闭浸泡40日，每日搅拌1次，每次30分钟，酒液过40目筛网，药渣经压榨得压榨液与酒滤液合并得酒提液2，备用。

(3)、水提

(3.1)将马鹿筋、马鹿骨加纯净水提3次，每次加8倍量纯净水加热煮沸3小时，过40目筛网后合并滤液，采用碟片式油水分离机进行滤液脱脂，使滤液油脂含量在0.1％以下，不需加入加工助剂，避免助剂残留，保证原料天然纯正。浓缩(0.08M，pa80℃)至相对密度1.10(60℃测)得马鹿骨、马鹿筋浓缩液，备用。

(3.2)将龟甲胶加3倍量纯化水浸泡12小时，待充分浸胀后加热(80℃-100℃)至全部浸解，40目过滤得龟甲胶滤液，备用。

(4)、混合

将酒提液1，酒提液2，马鹿骨、马鹿筋浓缩液，龟甲胶滤液合并，搅拌混匀。

(5)、调配

以白酒和纯化水定容、勾兑到规定量及所需酒精度(36°～38°)。

(6)、检验

检验项目：粗多糖、酒精度、总皂甙。

(7)、静置

密封静置6个月。

(8)、过滤、检验

取上清液，用硅藻土过滤机过滤，经检验合格后方可灌装。

检验项目：酒精度、总固体。

(9)、灌装

(10)、检验

检验项目：总皂甙、粗多糖、酒精度、甲醇、铅、砷、锰、六六六、滴滴涕、净含量、总固体等全部检验项目。

(11)、检验合格后成品入库。