[发明专利]一种CO2超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法

权利要求书

1.一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于它的步骤如下：

步骤一：将脱胶后的食用植物油脂100g放入脱色反应装置，加入1～4％脱色白土，密封；

步骤二：换气两至三次，以保证彻底置换除去反应装置中的空气；

步骤三：充入7.5～11MPa压力CO₂，使反应体系达到超临界状态；

步骤四：在水中试漏，确认密闭不透气后，进行脱色反应。

步骤五：最佳CO₂压力条件的确定，分别以7.5～11MPa压力进行脱色，根据脱色后植物油脂中反式脂肪酸含量确定最佳CO₂压力条件。

步骤六：最佳脱色时间的确定，分别以10～40min进行脱色，根据脱色后植物油脂中反式脂肪酸含量确定最佳脱色时间。

步骤七：最佳脱色温度的确定，分别以70～100℃进行脱色。根据脱色后植物油脂中反式脂肪酸含量确定最佳脱色温度。

步骤八：最佳搅拌速度的确定，分别以160～240rpm进行脱色。根据脱色后植物油脂中反式脂肪酸含量确定最佳搅拌速度。

步骤九：最佳白土添加量的确定，分别以白土添加量1～4％进行脱色。根据脱色后植物油脂中反式脂肪酸含量确定最佳白土添加量。

2.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤一中将脱胶后的食用植物油脂100g放入脱色反应装置，加入2～4％脱色白土，密封。

3.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤二中换气两至三次，以保证彻底置换除去反应装置中的空气。

4.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤三中充入7.5～11MPa压力CO₂，使反应体系达到超临界状态。

5.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤四中在水中试漏，确认密闭不透气后，进行脱色反应。

6.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤五中CO₂压力条件为8～10MPa。

7.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤六中脱色时间为20～30min。

8.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤七中脱色温度为80～95℃。

9.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤八中搅拌速度为180～220rpm。

10.根据权利要求1所述的一种CO₂超临界状态下生产低反式脂肪酸含量食用植物油脂的脱色方法，其特征在于步骤九中白土添加量为2～4％。