[发明专利]一种米酒无效
| 申请号： | 201010289947.0 | 申请日： | 2010-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN102093942A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 郭景龙 | 申请（专利权）人： | 郭景龙 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645;C12R1/79 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 | ||
1.一种米酒，其特征在于原料包括米和块菌，其中米50-2000重量份，块菌5-50重量份。
2.根据权利要求1所述的一种米酒，其中米为100-1500重量份，块菌10-50重量份。
3.根据权利要求1所述的一种米酒，其中米为500-1000重量份，块菌20-40重量份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种米酒，其中米为大米、小米或糯米。
5.根据权利要求1-3任一项所述的一种米酒，其特征在于其制备方法为：取米洗净，加水，浸泡，蒸熟后，将米放入酒曲，发酵8-16小时，加入1/2重量的已经粉碎的块菌，搅拌均匀，继续放置8-24小时；加入剩余1/2重量的已经粉碎块菌，搅拌均匀，加水，使乙醇浓度10％-20％，30-60℃浸泡，过滤，得到米酒。
6.根据权利要求1-3任一项所述的一种米酒，其特征在于其制备方法为：取米洗净，加水，浸泡，蒸熟后，将米放入酒曲，发酵8-16小时，加入1/3重量的已经粉碎的块菌，搅拌均匀，继续放置8-24小时；加入剩余2/3重量的已经粉碎块菌，搅拌均匀，加水，使乙醇浓度10％-20％，30-60℃浸泡，过滤，得到米酒。
7.根据权利要求1-3任一项所述的一种米酒，其特征在于其制备方法为：取米洗净，加水，浸泡，蒸熟后，将米放入酒曲，发酵12小时，加入1/2重量的已经粉碎的块菌，搅拌均匀，继续放置12小时；加入剩余1/2重量的已经粉碎块菌，搅拌均匀，加水，使乙醇浓度10％-20％，30-60℃浸泡，过滤，得到米酒。
8.根据权利要求1-3任一项所述的一种米酒，其特征在于其制备方法为：取米洗净，加水，浸泡，蒸熟后，将米放入酒曲，发酵12小时，加入1/3重量的已经粉碎的块菌，搅拌均匀，继续放置12小时；加入剩余2/3重量的已经粉碎块菌，搅拌均匀，加水，使乙醇浓度10％-20％，30-60℃浸泡，过滤，得到米酒。
9.根据权利要求1-3任一项所述的一种米酒，其中米酒加入中国被毛孢或蝙蝠蛾拟青霉。
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