[发明专利]灵芝复合茶饮料的生产工艺

权利要求书

1.一种灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：它的步骤如下：

（1）原料预处理：将灵芝、甜茶进行分别粉碎备用，将薄荷、余甘分别进行干燥，使含水量减至8%-12%后，备用；

（2）灵芝浸提液制备：将经步骤（1）处理的灵芝原料和蒸馏水以料液比1：40-1:60的配比，制备灵芝浸提液；

（3）甜茶浸提液制备：将经步骤（1）处理的甜茶原料和蒸馏水以料液比1：80-1:120的配比，制备甜茶浸提液；

（4）薄荷浸提液制备：将经步骤（1）处理的薄荷原料和蒸馏水以料液比1：80-1:120的配比，制备薄荷浸提液；

（5）余甘浸提液制备：将经步骤（1）处理的余甘原料和蒸馏水以料液比1：20-1:40的配比，制备余甘浸提液；

（6）饮料配制：将经步骤（2）、步骤（3）、步骤（4）和步骤（5）制备得到的灵芝浸提液、甜茶浸提液、薄荷浸提液和余甘浸提液分别按20份、20-30份、4-10份和15-21份的重量份数依次加入混合，并加蒸馏水稀释，搅拌均匀；

（7）过滤：将经步骤（6）制备得到的饮料液经350目-450目的滤布过滤。

2.根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：步骤（1）中将灵芝、甜茶进行分别粉碎备用的过程为灵芝经高速粉碎机粉碎后，进行干燥，使含水量减至8%-12%后，备用；甜茶经高速粉碎机粉碎后，用30目-50目的过目筛筛选，备用。

3. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：步骤（2）中所采用的浸提工艺为将以料液比1：40-1:60进行配比的灵芝原料和蒸馏水的混合液，常温下用550W-750W的超声波处理30分钟-55分钟后，进行抽滤、冷却至室温以备用；或者将以料液比1：40-1:60进行配比的灵芝原料和蒸馏水的混合液，常温下用550W-750W的微波处理30分钟-55分钟后，进行抽滤、冷却至室温以备用。

4. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：步骤（3）中所采用的浸提工艺为以料液比1：80-1:120进行配比的甜茶原料和蒸馏水的混合液，其中蒸馏水为温度保持在80℃-90℃条件下的热水，经10分钟-25分钟的浸提后，进行抽滤、冷却至室温以备用。

5. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：步骤（4）中所采用的浸提工艺为以料液比1：80-1:120进行配比的薄荷原料和蒸馏水的混合液，经10分钟-20分钟的加热煎煮后，进行抽滤、冷却至室温以备用。

6. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：步骤（5）中所采用的浸提工艺为以料液比1：80-1:120进行配比的余甘原料和蒸馏水的混合液，其中蒸馏水为温度保持在80℃-99℃条件下的热水，经20分钟-45分钟的浸提后，进行抽滤、冷却至室温以备用。

7. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：将经过步骤（7）制备得到的饮料液进行调味处理；所述的调味处理为调甜味，即添加0.04%-0.06%的蛋白糖，或者调酸味，即添加0.02%-0.03%的柠檬酸，或者增香味，即添加0.0025%-0.0035%的乙基麦芽酚，或者调甜味、调酸味和增香味中的两种或两种以上的任意组合。

8. 根据权利要求1或7所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：将经过步骤（7）或者调味处理步骤制备得到的饮料液进行护色处理；所述的护色处理为添加0.015%-0.025%的D-异抗坏血酸钠。

9. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：对制备得到的饮料液进行超滤澄清处理；所述的超滤澄清处理为用40000道尔顿-60000道尔顿的超滤膜，在操作压力0.2MPa-0.3MPa、操作温度35℃-45℃下，进行超滤澄清。

10. 根据权利要求1所述的灵芝复合茶饮料的生产工艺，其特征在于：对制备得到的饮料液进行杀菌处理；所述的杀菌处理为用瞬时高温（UHT）的方式对饮料液进行杀菌，杀菌时间8秒-12秒，杀菌温度135±5℃。