[发明专利]一种茶色素组分的分离方法

权利要求书

1.一种茶色素组分的分离方法，其特征在于，该方法采用以下步骤：

(1)茶叶水溶物的提取：

以茶叶为原料，按干燥茶叶∶水＝1∶10～20(W/V)的比例，加水浸泡茶叶；在100℃下煮沸10～30分钟，用120目筛过滤去除残渣，收集水提液；重复该步骤2～4次，合并每次的提取液；加热蒸发浓缩至1/20体积；

(2)超滤膜分离茶色素：

取上述步骤1的所得物15ml，加入带有100000Da规格超滤膜的超滤管中，4500rpm离心40min；离心结束后，截留部分记为MS-1，为分子量大于100000的黑色茶色素组分，主要成分为茶褐素和茶多糖；滤过液转移至带有50000Da规格超滤膜的超滤管中，相同条件离心，取出后截留部分记为MS-2，为分子量50000～100000Da的黑红色茶色素组分，成分包括茶多糖、茶红素和部分茶褐素；依此类推，滤过液分别过30000、10000、3000、1000Da规格的超滤膜，上层部分分别记为MS-3、MS-4、MS-5、MS-6；最终分子量小于1000的部分记为MS-7；

或取上述步骤1的所得物1000ml，直接以蠕动泵泵入带有多种规格超滤膜的连续超滤器中，100000Da超滤膜截留的部分记为MS-1，滤过液直接进入50000Da超滤膜进行分离，同理各组分分别记为MS-2、MS-3、MS-4、MS-5、MS-6和MS-7；

(3)茶叶各组分的后处理

经上述步骤2得到的各种颜色的茶色素组分，分别加热浓缩至1/4体积后，经高温喷雾干燥或冷冻干燥制成粉状，得到所需的茶色素各组分成品。

2.根据权利要求1所述的分离方法，其特征在于，其中步骤1所述的茶叶原料，选自绿茶、乌龙茶、红茶或普洱茶中的一种，或它们的混合物；所述的普洱茶为生茶或熟茶。

3.根据权利要求1所述的分离方法，其特征在于，将步骤1的所得物，进一步经高温喷雾干燥得到茶粉；然后茶粉按照50mg/ml浓度以蒸馏水溶解，配成茶粉溶液，再进行超滤膜分离。

4.根据权利要求1、2、3或4所述的分离方法，其特征在于所述的超滤膜规格包括截留分子量为1000，3000，10000，30000，50000或100000Da。