[发明专利]青稞自发粉有效
| 申请号： | 201010271142.3 | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101965942A | 公开（公告）日： | 2011-02-09 |
| 发明（设计）人： | 史定国 | 申请（专利权）人： | 史定国 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/2165;A23L1/214;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650051 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 青稞 发粉 | ||
【权利要求书】：
1.一种青稞自发粉，包括下列组分：精制青稞粉、其他面粉、膨发剂。
2.根据权利要求1所述的青稞自发粉，其特征在于：所述青稞自发粉各组分的质量百分数为：精制青稞粉30％～97％、其它面粉0％～67％、膨发剂3％～5％。
3.根据权利要求1或2所述的青稞自发粉，其特征在于：所述其他面粉为小麦粉、玉米粉、木薯粉、红薯粉、马铃薯粉、魔芋粉、燕麦粉、荞麦粉中的一种或几种。
4.根据权利要求1或2所述的青稞自发粉，其特征在于：所述膨发剂为碳酸氢钠、磷酸二氢钙、酵母，和/或d-酒石酸氢钾、焦磷酸二氢二钠、碳酸钙、大豆磷脂中的一种或几种。
5.根据权利要求4所述的青稞自发粉，其特征在于：所述膨发剂优选以下质量分数的组分构成：碳酸氢钠35％、d-酒石酸氢钾5％、焦磷酸二氢二钠10％、磷酸二氢钙5％、碳酸钙10％、大豆磷脂32％、酵母3％。
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