[发明专利]一种紫茸制种、栽培方法

说明书

技术领域 本发明涉及一种食用菌，尤其是一种紫茸野生改家种的制种和栽培方法，属于食用菌生产领域。

背景技术 在本发明未公开之前，在食用菌行业中还没有成功的紫茸人工制种和栽培方法。紫茸是主产于南方的食用与药用两用型的珍稀野生蘑菇，民间俗称茄瓜菌、谷壳菌、紫色菌。紫茸营养丰富，含有人体所需的各种氨基酸，常食有养肝护肝、益气补血，提神健体、增强食欲之功效。紫茸气味香浓，味道鲜美，菇型艳丽，比当地的松乳菇更胜一筹。紫茸生长在春、秋两季，常见于施用农家肥的菜地、果园及土质肥沃的坡地，近年来，由于化肥用量的增加，农家肥用量减少，野生紫茸受生长环境的影响已越来越少，加之其味道美，药效好，野生紫茸已成珍品更为稀有。长期以来，人们期待将紫茸野生改家种，但尚没有成功先例。

发明内容 本发明的目的在于提供一种紫茸的人工制种、栽培方法，该方法技术规范，易于管理，出菇产量高，质量好。

为达到上述目的，本发明一种紫茸的制种方法，主要由制作母种，制作原种，制作栽培种三个步骤完成的，其制作过程依次是：

(1)制作母种：母种培养基用PDA综合培养基，即马铃薯200克、蔗糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、琼脂20克、水1000mL、PH6-7，按常规法制备，接种后置23-25℃的恒温中培养，菌丝长满斜面后培养5天转接原种。

(2)制作原种：原种培养基即用小麦或稻谷为培养基，小麦或稻谷98％、碳酸钙2％，按常规法制备，接种后置22-28℃温度中培养，菌丝40天左右长满瓶。

(3)制作栽培种：方法与制原种相同，即用小麦或稻谷为培养基，小麦或稻谷98％、碳酸钙2％，按常规法制备，接种后置22-28℃温度中培养，菌丝40天左右长满瓶。

本发明一种紫茸的栽培方法主要由栽培场地、栽培配方、原料处理、播种、覆土、出菇管理、采收、病虫防治等八个步骤完成的，其栽培过程依次是：

(1)栽培场地：菇棚选择水源方便、无病虫污染、土质肥沃、疏松透气的田地、旱地、空地；菇棚保温、保湿，有草帘、遮阴网遮阴；室外菇棚采用阳洼栽培，阳洼深10厘米，宽60-100厘米，长以菇棚长度为限，洼床在进料前挖好，做好灭虫、消毒处理备用。

(2)栽培配方：选用无机合成配方为：稻草或秸杆77％，米糠或麸皮10％，菜饼5％，玉米粉3％，碳酸钙1.5％，石灰2％，过磷酸钙1％，复合肥0.5％；选用有机粪肥配方为：稻草或秸杆42％，动物粪肥30％，谷壳25％，碳酸钙1.5％，石灰1.5％。

(3)原料处理：将配方所需材料称好，秸杆、谷壳先预湿24小时再加入辅料，拌匀后建堆发酵10天，中间翻堆2-3次，翻堆时检查调节料的含水量保持60-65％，PH7-7.5，发酵后进行二次发酵处理。

(4)播种：采用春季、秋季播种，春季在3月中旬前播完种，增温发菌，确保在4-6月出菇；秋季在8月30日前播完种，出菇期在9-11月；播种方法，将经过二次发酵的培养料降温30℃以下时，原地发菌出菇的直接铺料上床，采用层播法，料总厚为18厘米左右，每平方米用种量为1.5-2瓶，当铺厚在8厘米时，均匀撒播一层菌种，占用种量的三分之一，再铺一层料，表面再播菌种，盖膜保湿发菌；异地发菌出菇的采用菌袋或菌砖培养法，将制好的菌袋或菌砖放培养室保持22℃-28℃遮光培养，一般20天左右待菌丝长满后脱袋脱膜，排放出菇场地，覆土出菇；春季菌袋、菌砖可多层叠放，秋季应单层排放以防高温烧菌。

(5)覆土：将覆土材料打碎，进行灭虫、消毒处理，调节含水量60％左右，覆土厚度3-5厘米以保湿养菌。

(6)出菇管理：当菌丝吃透土层，由营养生长转向生殖生长时，连续喷水2-3天，每天1-2次；7天后进行出菇管理，重点是控温保湿，出菇期棚内相对湿度为90-95％，光线为70％遮阴30％透光，切忌向幼菇直接喷水。

(7)采收：当菌菇长至边沿将要平展时，要及时采收，采收过迟品质下降不耐贮运，紫茸采后保鲜贮存期在10天左右；整床菇采收完毕，停水养菌5-7天后，再进行下一潮菇的出菇管理与采收。

(8)病虫防治：栽培场地选择远离病虫容易感染区，并进行严格的灭虫消毒处理，安装防虫装置，如纱窗、灭虫板、灭虫灯等，坚持以防为主，以治为辅的综合防治措施。

本发明紫茸的生物学特性为：