[发明专利]一种紫茸制种、栽培方法

权利要求书

1.一种紫茸制种、栽培方法，其特征在于紫茸由野生蘑菇培育而成；紫茸子实体单生，菌盖直径2-5厘米，菌肉薄，菌柄直径1-2厘米，肉质内实，初菇似棒状，菌盖成半球状；菇体颜色因外界条件变化而不同，通常适宜条件下成鲜艳的紫红色，菌柄、菌褶颜色一致，菌盖、菌肉颜色略浅，当气温高，光线强，湿度小时菇体呈白紫色，反之成紫蓝色。

2.根据权利要求1所述的一种紫茸制种、栽培方法，其特征在于紫茸的生物学特性为：

(1)营养：紫茸在所有富含纤维素的农作物秸杆上都能生长，对氮源的要求较高，在栽培时需加入牛、猪、鸡、羊等动物的粪肥及适量的麸皮、玉米粉、豆粕为氮源，同时补充微量的磷酸二氢钾、碳酸钙等无机盐；

(2)温度：紫茸属中温偏高温型菌类，菌丝生长温度8-32℃，最适温度23-28℃，15℃以下生长缓慢，35℃以上生命力减弱；子实体发育温度10-30℃，最适温度20-25℃，温度低于10℃高于30℃时不发生菇蕾，子实体生长阶段，空气温度变化太大，子实体停止生长，甚至死亡；

(3)湿度：紫茸属喜湿性菌类，抗旱能力弱，培养料含水量为65％-70％，空气相对湿度菌丝阶段为65％-75％，子实体生长阶段为85％-95％，出菇时，湿度愈大菇的颜色愈深；

(4)光照：菌丝阶段不需要光照，培养室应遮光保持黑暗，出菇时需散射光，光线太强太弱对子实体颜色有影响，出菇时光线为70％遮阴30％透光为好；

(5)空气：菌丝阶段对氧气需求不大，但不能在密闭的环境下培养，随着菌丝的生长需氧量不断增加，出菇期应保持空气新鲜，有助菇体强壮；CO₂浓度过高会刺激菇柄生长；

(6)酸碱度：菌丝在PH5-8的培养料中都能生长，PH值高于8低于5时菌丝生长缓慢，菇蕾形成量少，最适PH6-7。

3.根据权利要求1所述的一种紫茸制种、栽培方法，其特征在于所述紫茸的制种方法是由制作母种、制作原种、制作栽培种三个步骤完成的，制种过程依次是：

(1)制作母种：母种培养基用PDA综合培养基，即马铃薯200克、蔗糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、琼脂20克、水1000mL、PH6-7；按常规法制备。接种后置23-25℃的恒温中培养，菌丝长满斜面后培养5天转接原种；

(2)制作原种：原种培养基即用小麦或稻谷为培养基，小麦或稻谷98％、碳酸钙2％、按常规法制备，接种后置22-28℃温度中培养，菌丝40天左右长满瓶；

(3)制作栽培种：方法与制原种相同，即用小麦或稻谷为培养基，小麦或稻谷98％、碳酸钙2％、按常规法制备，接种后置22-28℃温度中培养，菌丝40天左右长满瓶。

4.根据权利要求1所述的一种紫茸制种、栽培方法，其特征在于所述紫茸的栽培方法是由栽培场地、栽培配方、原料处理、播种、覆土、出菇管理、采收、病虫防治等八个步骤完成的，栽培过程依次是：

(1)栽培场地：菇棚选择水源方便、无病虫污染、土质肥沃、疏松透气的田地、旱地、空地；菇棚保温、保湿，有草帘、遮阴网遮阴好；室外菇棚采用阳洼栽培，阳洼深10厘米，宽60-100厘米，长以菇棚长度为限，洼床在进料前挖好，做好灭虫、消毒处理备用；

(2)栽培配方：选用无机合成配方为：稻草或秸杆77％，米糠或麸皮10％，菜饼5％，玉米粉3％，碳酸钙1.5％，石灰2％，过磷酸钙1％，复合肥0.5％；选用有机粪肥配方为：稻草或秸杆42％，动物粪肥30％，谷壳25％，碳酸钙1.5％，石灰1.5％；

(3)原料处理：将配方所需材料称好，秸杆、谷壳先预湿24小时再加入辅料，拌匀后建堆发酵10天，中间翻堆2-3次，翻堆时检查调节料的含水量保持60-65％，PH7-7.5，发酵后进行二次发酵处理；

(4)播种：采用春季、秋季播种，春季在3月中旬前播完种，增温发菌，确保在4-6月出菇；秋季在8月30日前播完种，出菇期在9-11月；播种方法，将经过二次发酵的培养料降温30℃以下时，原地发菌出菇的直接铺料上床，采用层播法，料总厚为18厘米左右，每平方米用种量为1.5-2瓶，当铺厚在8厘米时，均匀撒播一层菌种，占用种量的三分之一，再铺一层料，表面再播菌种，盖膜保湿发菌；异地发菌出菇的采用菌袋或菌砖培养法，将制好的菌袋或菌砖放培养室保持22℃-28℃遮光培养，一般20天左右待菌丝长满后脱袋脱膜，排放出菇场地，覆土出菇；春季菌袋、菌砖可多层叠放，秋季应单层排放以防高温烧菌；

(5)覆土：将覆土材料打碎，进行灭虫、消毒处理，调节含水量60％左右，覆土厚度3-5厘米以保湿养菌；

(6)出菇管理：当菌丝吃透土层，由营养生长转向生殖生长时，连续喷水2-3天，每天1-2次；7天后进行出菇管理，重点是控温保湿，出菇期棚内相对湿度为90-95％，光线为70％遮阴30％透光，切忌向幼菇直接喷水；

(7)采收：当菌菇长至边沿将要平展时，要及时采收，采收过迟品质下降不耐贮运，紫茸采后保鲜贮存期在10天左右；整床菇采收完毕，停水养菌5-7天后，再进行下一潮菇的出菇管理与采收；

(8)病虫防治：栽培场地选择远离病虫容易感染区，并进行严格的灭虫消毒处理，安装防虫装置，如纱窗、灭虫板、灭虫灯等，坚持以防为主，以治为辅的综合防治措施。