[发明专利]葛根保健酱油无效
| 申请号： | 201010265068.4 | 申请日： | 2010-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN102370154A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 孙自泰 | 申请（专利权）人： | 孙自泰 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221611 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葛根 保健 酱油 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有保健功效的葛根酱油，它是由大豆、葛根和中草药经浸泡，发酵而成。
2.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的葛根酱油，其特征在于，其重量配比为：大豆20-50％、葛根20-80％、中草药10-20％。
3.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的葛根酱油，其特征在于，其重量配比为：大豆30％、葛根60％、中草药10％。
4.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的葛根酱油，其特征在于，所述的中草药包括决明子15-30％、夏枯草15-30％、石决明15-30％、钩藤15-30％。
5.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的葛根酱油，其特征在于，所述的中草药包括决明子25％、夏枯草25％、石决明25％、钩藤25％。
6.根据权利要求1所述的一种具有保健功效的葛根酱油，其特征在于，所述的酱油的制作方法如下：
(1)将所述的中草药加水浸泡后，煎煮1-2小时，滤除药渣；
(2)将葛根捣碎和大豆混合，用中药汁浸泡，然后蒸熟，按现有技术接入菌种制曲，发酵，浸出淋油，加热消毒灌装。
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