[发明专利]一种安全泄压的温控式电压力锅及其精确控压方法

说明书

技术领域

本发明涉及厨房烹饪器具领域，尤其是一种能够安全泄压且控压精确的温控式电压力锅及其控制方法。

背景技术

近年来，电压力锅由于其节能、快速、方便的优点，替代了现有老式明火式压力锅，成为家庭厨房日用家电品之一。现有市场上出售的电压力锅，在压力控制以及压力调节方面主要有两种类型。

第一种类型是压控式电压力锅，在电压力锅外锅的底部设置闪动开关，加热盘设置可触动闪动开关通断的触杆。利用内锅工作时随内部压力的变化而上下移动来触发或断开电热装置。当电压力锅工作时，锅内压力升高，加热盘向下位移，当锅内压力升到一定后，加热盘向下移动带动触杆触动闪动开关，使闪动开关断开，电热装置停止工作；当压力下降后，加热盘向上位移，带动触杆离开闪动开关，闪动开关闭合，导通电热装置工作。以此来达到控制压力锅内部压力的目的。

如国家专利局公布的专利号为：91100026.7，授权公告日为1993年6月23日的发明专利中，公开了一种家用全密封自动电热压力烹饪器具。由直立柱上的刚性臂和弹性臂，将带有密封圈的锅盖和锅体压紧实现密封，给出了安全方便的全密封电烹锅弹性合开盖的合理结构。以弹性臂带动可调的闪动开关，来控制锅底与弹性臂之间的电热板的加热状态，实现电烹锅内压力的调整和自动控制，组成了全密封电烹锅的理想模型。

又如国家专利局公布的专利号为：200420094674.4 ，授权公告日为2006年1月18日的实用新型专利中，公开了一种自动调压的电压力锅，包括锅盖、外壳、外锅、底座、发热盘、置于发热盘上的内锅、弹性体和压力开关，所述发热盘与外锅底部之间设有弹性体连接，发热盘上还设有弹性体变形可触动压力开关的推动杆，所述弹性体设有与发热盘连接的承面，以及支撑在外锅底部上的弹性支脚，所述发热盘与外锅底部之问设有至少一对所述的弹性体。利用电压力锅工作时的压力变化，加热盘上下移动，带动推动杆来触发压力开关，控制压力锅的工作。

该类型的电压力锅存在的问题是压力不可调节，为一固定的压力。当烹饪不同的食物时，只能通过设定时间的长短来实现。而不同的食物常需要不同的压力以实现最佳的烹调效果。如牛肉，排骨或粥的最佳烹饪压力就不同。如只通过调节时间长短来烹饪食物，烹饪出的食物在口感以及保留的营养成分方面较差。

第二种类型是温控式电压力锅，是在电压力锅的锅盖内部，对应于内锅的上方设置温度传感器或压力传感器，来感知锅内的温度变化或压力变化，并将信号输入至电路进行检测控制。当锅内压力达到设定压力时停止工作，压力回落时重新启动工作。

对于使用温度传感器的方案，需要先采集锅内温度，在将相应的温度转换为与该温度对应的压力，这种转换有经过实验得出的一个一般意义下的转换表，见下表：通过大量实验，温度与压力有一定的对应关系，从附表可以看出当水的温度超过100℃，温度每增加1度，压力增加5kPa。