[发明专利]一种淀粉糖化终点的分析方法无效
| 申请号： | 201010264475.3 | 申请日： | 2010-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN102375070A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 史建国;马耀宏;孟庆军;周万里;杨俊慧;杨艳;张利群 | 申请（专利权）人： | 山东省科学院生物研究所 |
| 主分类号： | G01N35/00 | 分类号： | G01N35/00;G01N27/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250014 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 糖化 终点 分析 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种淀粉糖化终点的分析方法，其特征在于：通过测定和计算葡萄糖和还原糖的比值(DX/DE)，判定糖化工艺的终点。
2.根据权利要求1所述，其特征在于：葡萄糖和还原糖的比值(DX/DE)测定采用SGD-IV全自动还原糖测定仪及SBA-40C生物传感分析仪。
3.根据权利要求1所述，其特征在于：还原糖含量使用费林试剂进行测定，葡萄糖含量使用酶电极法进行测定。
4.根据权利要求1所述，其特征在于：当葡萄糖/还原糖的比值达最大值时，即为糖化终点。
5.根据权利要求1所述，其特征在于：根据不同糖化工艺要求，可选定不同的葡萄糖/还原糖的比值作为糖化终点判断依据。
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