[发明专利]一种含有麦麸多肽的抗疲劳中药及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健品领域，具体地涉及一种关于麦麸多肽与中药材配伍具有抗疲劳功效的中药保健品。

背景技术

随着现代人们生活节奏的加快，人们的生活方式正发生着巨大的变化，工作时间加长，压力越来越大，竞争更加激烈。快节奏的生活使越来越多的城市居民备受疲劳和压力之苦。这些在西方国家早已存在的疾病，正引起中国卫生界和营养界的关注。因此，市场呼唤有效的抗疲劳保健品的诞生。

现代营养学研究发现：人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后，大多是以小肽形式消化吸收的，以游离氨基酸形式吸收的比例很小。并且小肽比游离氨基酸消化更快，吸收更多，表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。由于肽类的氨基酸不同，其功能及生物学效应也不同，活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有增强免疫力、激素调节、抗疲劳、抗菌、抗病毒、降血压和降血脂等作用，食用安全性极高，是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。

发明内容

本发明的目的是充分利用麦麸多肽与中药材配伍，研制一种对人体健康有宜、具有抗疲劳功能，可长期安全服用的中药保健品。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种含有麦麸多肽的抗疲劳中药，由以下原料按重量份配比制成药剂：

麦麸多肽    7-9份，

冬虫夏草    3-5份，

黄芪        1-3份，

枸杞子    1-3份。

上述含有麦麸多肽的抗疲劳中药，可以制成片剂、丸剂、冲剂或胶囊等药剂。

本发明的首要技术是麦麸多肽的制备，麦麸多肽是以小麦加工的副产物——麦麸为原料，通过碱法提取麦麸蛋白，经复合酶分步水解后制成麦麸多肽，具体制备方法如下：

1.原料：小麦加工后剩下的麦麸；

2.碱法提取麦麸蛋白：麦麸用粉碎机粉碎，按每克麦麸加10～20mlNaOH溶液的配比，加入pH 11的NaOH溶液，提取温度为45～55℃，时间为2～3小时，离心收集沉淀，冷冻干燥制得麦麸蛋白粉末。

3.复合酶分步水解：以碱性蛋白酶与复合风味蛋白酶分步水解制备麦麸多肽。取麦麸蛋白，首先以碱性蛋白酶进行酶解，酶解条件为：pH 8，酶活添加量为6000u/g料，时间2.5～3.5h，温度50℃；然后加入复合风味蛋白酶进行酶解，酶解条件为：pH6，酶活添加量为6000u/g料，时间1～1.5h，温度55℃；将酶解后的酶解液加热到100℃，保持10分钟以杀灭酶的活力；

4.超滤：采用截留分子量为10kDa超滤板超滤步骤3制备的酶解液，收集分子量为10kDa以下的酶解液；

5.冷冻干燥：将步骤4得到的酶解液用低温冷冻干燥机制得麦麸多肽粉末。

本发明，含有麦麸多肽的抗疲劳中药的制备方法如下：

将冬虫夏草、黄芪、枸杞子分别放入低温粉碎机粉碎；以麦麸多肽为主料，选配冬虫夏草、黄芪、枸杞子为辅料，按上述重量份配比，充分均质；按现有技术制成片剂、丸剂、冲剂或胶囊等药剂。

本发明中，

小麦，作为世界上最重要的粮食作物之一，有1/3以上人口以小麦为主食。麦麸是面粉加工的主要副产品，麦麸除含淀粉、纤维等成分外，还含有15％以上的蛋白质，是一种潜在的植物蛋白资源。麦麸蛋白质中清蛋白和球蛋白含量高，具有较高的赖氨酸含量，且含有人体必须的多种氨基酸，是一种优质蛋白。它的蛋白质功效比值、消化率都高于大豆蛋白。国际科学界研究发现，蛋白质经消化道酶促水解后主要是以小肽类的形式吸收，且比完全游离氨基酸更易、更快被机体吸收、利用，某些小肽不仅能提供人体生长、发育所需要的营养物质，而且具有独特的生物学功能，可防治血栓、高血脂和高血压，延缓衰老，抗疲劳，提高机体免疫力。

麦麸多肽是运用生物酶定向剪切技术制备的，通过双酶(碱性蛋白酶与复合风味蛋白酶)分步水解麦麸蛋白，得到“天然、安全、有效、高活性、高功能、产品性质稳定的”麦麸多肽，最大限度的保持了麦麸多肽的诸多优良特性。