[发明专利]一种无明矾的粉丝无效
| 申请号： | 201010218885.4 | 申请日： | 2010-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN103393170A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 杨红宇 | 申请（专利权）人： | 杨红宇 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226111 江苏省海门市天*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 明矾 粉丝 | ||
【权利要求书】：
1.一种无明矾的粉丝，其特征在于：按重量份包括如下组分：高效复合乳化剂0.1-0.3、羧甲基纤维素钠0.7-2、三聚磷酸钠2-6、酒石酸10-13、酒石酸氢钾7-10、碳酸氢钠12-16、石蜡12-18、食盐7-10、酸变性马铃薯淀粉34-43。
2.根据权利要求1所述的一种无明矾的粉丝，其特征在于：高效复合乳化剂主要含有蒸馏单甘酯、羧甲基纤维钠。
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