[发明专利]一种蚕蛹营养酱油

权利要求书

1.一种蚕蛹营养酱油，其主要由黑豆饼、花生饼和玉米酿造，加入蚕蛹粉末混合而成。

2.根据权利要求1所述的一种蚕蛹营养酱油，其特征在于其重量配比为黑豆饼25-50％、花生饼15-45％、玉米10-25％和蚕蛹粉末10-30％。

3.根据权利要求1所述的一种蚕蛹营养酱油，其特征在于其重量配比为黑豆饼22-48％、花生饼16-45％、玉米15-20％和蚕蛹粉末15-25％。

4.根据权利要求1所述的一种蚕蛹营养酱油，其特征在于其重量配比为黑豆饼37％、花生饼30％、玉米15％和蚕蛹粉末18％。

5.根据权利要求1所述的一种蚕蛹营养酱油，其特征在于其制备方法为：

(1)挑选优质新鲜的蚕蛹，淘洗干净，在沸水中煮10-15分钟，沥干水分，烘焙干燥，研成粉末，待用；

(2)将黑豆饼和花生饼加纯净水常温浸泡6-8小时，加水量以浸泡后饼料与水的比例为1∶1为宜，浸泡后与碾碎的玉米混合均匀，放入旋转式蒸锅内蒸熟，快速冷却至40-50℃，按现有技术接入菌种制曲，发酵，浸出淋油，加入蚕蛹粉末混合均匀，加热消毒灌装。