[发明专利]苦荞片及其制备方法

权利要求书

1.一种苦荞片，其特征是由预拌粉与辅料按照3∶2的重量比混合制成，其中，预拌粉是由以下重量份数的组分混合制成：

苦荞粉6～10、小米粉1～3、枸杞粉0.5～1.5、薏米粉0.5～1.5；

辅料是由以下重量份数的组分混合制成：

聚胺酸3～5、碳酸氢钠3～5；

其中，所述的苦荞粉、小米粉、薏米粉是将苦荞、小米、薏米分别以a-淀粉酶和蛋白酶处理后得到的苦荞粉、小米粉和薏米粉。

2.权利要求1所述苦荞片的制备方法，其特征是包含以下步骤：

1)按照每克淀粉加a-淀粉酶20单位和每克蛋白质加蛋白酶100单位计，将足够量的a-淀粉酶和蛋白酶溶于35～45℃的水中，加入苦荞混合均匀，于55～65℃静置保温60～80分钟后，洗去酶液，干燥粉碎制成80～110目的苦荞粉；

2)按照每克淀粉加a-淀粉酶20单位和每克蛋白质加蛋白酶100单位计，将足够量的a-淀粉酶和蛋白酶溶于35～45℃的水中，加入小米混合均匀，于55～65℃静置保温60～80分钟后，洗去酶液，干燥粉碎制成80～110目的小米粉；

3)按照每克淀粉加a-淀粉酶20单位和每克蛋白质加蛋白酶100单位计，将足够量的a-淀粉酶和蛋白酶溶于35～45℃的水中，加入薏米混合均匀，于55～65℃静置保温60～80分钟后，洗去酶液，干燥粉碎制成80～110目的薏米粉；

4)将枸杞脱水至含水量6～7％，粉碎制成80～110目的枸杞粉；

5)取6～10份苦荞粉、1～3份小米粉、0.5～1.5份薏米粉，0.5～1.5份枸杞粉混合均匀，经膨化后制成预拌粉；

6)取3～5份聚胺酸、3～5份碳酸氢钠混合均匀，制成辅料；

7)将预拌粉与辅料按照3∶2的重量比混合均匀，压制成薄片，灭菌消毒后包装制成。